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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
$ X3 s: O9 ?# \9 e9 k, ?9 ?; R3 Q1 Oxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
( D4 E& T) S# ^焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
% }9 W# J2 _9 Y, t9 ^( L8 T$ R2 ~做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。3 V1 n( o. I3 W5 G! j2 b$ Z
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
. I' D2 q, Y8 C/ F3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
# |1 r. v! n" G. A# V; B4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
, u+ i; T$ F0 Q9 S5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。2 ]+ U( F0 X+ B2 ]/ _/ F. m
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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, ^$ q( K8 Q) j, B% A# H" d放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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