杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3255938|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
5 e1 {7 G- a" n8 i. M7 Q+ [+ k
5 t6 x( P4 Y% i6 r  _. C: H2 z敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' W) _- I; g$ I2 L% u1 |, @2 N1 E% s3 }, V9 i: I
                                  美食电梯:
* B& }9 k1 U1 p* w" ^( i0 i( O7 g0 ?, j& O4 l4 D0 O

# t4 R# O3 ~: J
7 @7 C; x: G  B3 b" H- P7 p3 r, V  z# t3 A7 \, h+ d: E9 K
9 |/ Z# p* u0 x2 y# E% P1 T% u+ [& I
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
7 R' w5 U' r4 q$ C5 }) a
. w/ o% J* t8 g% w6 m8 O, h  Y( D' j. [( d( ~8 K; o, I/ b. E1 u
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" O3 F. S; Y/ q
2 N8 t9 S# F5 e* D! ?. t, q7 V2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ [6 V) [; a! Y; h" @8 ]- y0 }  O1 l2 O/ g8 X
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi; X7 \! e9 F$ x7 o8 {$ q. }

: s8 `6 p( B) C4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 o# X2 r+ s) o* g8 h
6 I$ a) q& @; w9 q" N/ t: f/ l
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

+ ^: {- c; v4 _4 Q/ j$ I" m
3 n1 P( H* U/ d$ s6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 k6 W+ f" _- I4 r$ h  J, h. P6 Y2 s" q# k$ |
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi1 I  q; m( Y) Z( o

. ~* ~1 L$ q  L. D8 J8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK# K0 n7 b+ d& q8 s" ]

% S) \6 @7 H+ [: K2 ?7 G2 A, V! j! c. v/ X9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! ?. \4 z. c8 O% \, K9 C, |) i9 f4 a$ O) \) p
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 t3 Y/ B  [5 |( u

' e9 l! R4 j+ {- n11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 h, f' ~7 F5 n; m3 n( Q
6 ^3 S8 I5 y( \8 h12. 苦瓜酿 —— 网球. G6 j5 R+ o3 q% _" a' x

1 s  X* R2 c( O% u; B: P4 t13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
% |3 y, T$ J: d  ?. T) Y& j2 O# U
2 k. Q* K' S+ z* G. _! z) u0 Z4 o14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 d; v, K. n+ ~9 S* R, w5 m" u" P

0 P6 K3 C& U  T  V
15. 蚂蚁上树——nancy200504135 E4 Z4 ]2 @) [; G: F
4 Q" }9 A. f- H: c3 c( O; d& q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
: {, |- T, r7 p( Y; w8 k2 D9 p& o' @
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) K4 `1 `0 J2 G0 ~9 @8 ]+ g, u0 Q$ ^8 j5 M3 M* Y7 X- I
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , S, a# e1 H  z' }& i5 ]$ Q

2 u  C% {6 c, P# a19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
) T5 X7 S7 B4 S  J* L2 R: M' a* y6 \2 m5 o8 r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ; B+ k' x" k' l9 R5 l- `3 ]. I
0 A& X" U* _1 i9 C2 t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

6 M/ ]4 p1 m' |/ m6 v3 h7 n" C1 B& M% N, N1 o8 x" N
22. 酸辣汤——咪咪龙
% M5 l" ?& T1 l" a, s' `7 S2 T: D$ J/ `
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 H* R( N8 A  c

7 F5 F; p: s) J, M6 ]5 A24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
, m; X  T' l% O0 O9 u- I+ T" ]) z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- y2 W7 m% p4 m2 I4 `
  G) T7 w1 w/ j8 N1 {2 D" i
26. 改良版玉带千张——happysongsong
  `5 {9 a3 w& S# ]. e) O& O. {( p
3 Y0 A. s, j$ W, D/ @2 Q' V$ y27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 ^( S& W% Y% j4 I
1 q( _% _4 H$ a8 c' V6 J
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
, @. ?3 b( J4 U& s4 {9 G; t- g) [% H) u% v& G
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡/ n  V$ A3 |$ b3 R. T- {

4 u1 N- H6 j! s; m& q30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: W( D/ r9 ~, b3 P) Z4 {! Y
: g0 [8 ]0 ^" p6 P31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 d& t6 M$ w" L! G( ?, i- Y
0 t0 c" N; n* |, J32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
) W! J, h0 |+ N" z' K+ \  f. Z7 ~0 w0 q: z- D
33. 香炸芋丝裹肉末——网球- `8 `9 e+ ~# f

6 P# ]6 r6 A1 Z1 n* ]34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong, L6 _. m4 I$ o% D: o* {9 @5 E

8 ?- ~6 E% R& p" @) ]+ X35. 菠萝焖鱼腩——网球, r  m( ]4 ]: F" m* v

: K9 o( C, k3 X7 z& N; u36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
% I  j/ q+ r- `
8 p" X  b  n$ }3 D3 m, Y9 |37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
) _3 m4 d1 Y& B  h. x
+ a2 q6 \; q  g1 t# |% B- ^3 V38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 W# w6 `6 H, d0 U2 j7 u" r! x. s. D8 K& Q2 p- E
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 L; Y5 h. ~* B. o
# A2 ^9 d1 ]7 F1 M# n40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* R5 f$ N1 P) Y, Q$ d+ I; |1 s2 q
& w! Y% `$ N& w+ g3 u$ l
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
. X9 o6 f8 E! ^0 \0 r
4 r8 d2 V2 h2 h' o% K& B42. 茶叶蛋——Happysongsong7 I9 h$ |8 x9 U' K; M0 h* a
2 h5 H" a% u* s& G* a
43. 佛手京白——网球6 ~+ l( b# d) G# q' Q
6 d$ v" Z9 b2 h* Q$ k! A+ V
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
& r! a0 J! x# T& O% b2 L3 Y' {# R3 w+ R6 N) F, E3 H3 p
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 G& }1 L1 T' l# G9 ^2 S3 s* V3 a! }; c; Q2 c* @
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
& p/ E/ t  G3 D7 Q; c8 C* v$ }0 v8 V9 p0 p
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
- b1 w5 o2 L/ g# U0 L- S
+ {! x1 D5 T% E5 P0 ]% P9 {48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
& t' c  N" e' v  t7 y7 }* V- n2 ^9 a$ s8 m" _: ?
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: r. U  M+ I7 A; [# ?! {( ~& r) {& k
+ S" D) w. G( N) [- I; y
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
9 k. ~: E, {: A) c! H, {: M& x
9 c9 `* E; N7 T2 Z0 r; h# b1 Q( w51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 H, Z  h1 |" ]  X  I. Y8 H

4 P5 F, j+ I9 \9 |1 O, i52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 U1 S; H: h6 f# z
& o) Y' L! M6 s0 x# |
53. 麻婆豆腐——Happysongsong$ [/ V  I6 L/ p& Y  k  _

7 g2 w- e; T) S54. 干煸豆角——Happysongsong
5 _( I, Z, \& v1 S
+ P) ^6 w& K; i55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 \  Z4 h- Q6 V  V! K2 m+ a% b8 h

% Q# \3 X& u/ q0 x# i56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
' _& \! R/ w; {) ?4 z
+ ^4 f2 {3 m: [7 J1 `1 c57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球9 o+ T/ k8 f  B& S

" _; `# l, A/ ]' H' F5 {58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 ^& n/ m. m' [( P  D8 x

1 l0 k; L3 @, @2 U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 q( S1 n( i! |' O- i0 o( _

  z9 N# R  N* \/ `1 y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 `  h: H6 Q  C& k: R. f0 s! s8 G7 D" ^
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' r/ z% t& w# ]1 h& K1 i

) R2 ]5 o1 R5 r62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- r: e9 ^$ g7 g3 y( `% T
' L; ?  D3 w( W" K7 h
63. 酱鸭——Jane_xyp
6 G/ e# E6 P; B7 N
/ t- h& W7 k% d  e! C64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ H4 Z7 p) T$ q+ D! D5 d
  |) h3 c$ ^1 k65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 L4 w! W0 L9 N8 @9 u- M: B
# _& R8 P2 m6 E) i3 x66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 I' o+ k8 L; j; K) k: X9 q% [; h+ P' [5 E1 {" L
67. 糖醋排骨——xxiuzi
* z) L' u7 W! L, Q# T/ {% P+ m
/ ]: }. Q# H+ z. j- |2 p2 u  F2 Z: E68. 凉拌椰菜——网球" V6 F! X- M8 i+ M: P5 s, S

) [1 b, Z: t0 {* W8 |# k5 k$ z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 s; l3 L0 a1 O* R* [0 I5 s
" i7 }$ d+ u; ?4 c. y70. 五彩鸡丁——lily_zl
* g, _; k8 H2 M2 x* K% \/ V
' q' E0 X' d; @  |6 \3 W71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! S. ~* e' R& a- I: c9 {  p
- q- ^- F, N$ }& J0 I
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( K, S- F" A% R* g% C: F" t

  C% _! D7 X) q0 x8 N73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
+ D/ ^: `: D! y" A- |2 G' z$ S: W* ?3 f) q; r3 S
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
( P, R  _9 K/ i3 _( z. s, G; I- z2 R0 _6 m- d+ t+ {
75. 川式回锅肉——lily_zl. q: C) v4 F- u' N. g& \4 U

& K. _+ g. z6 |  q" i: g  r76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl% v3 U9 J$ D- r  M! P2 ^+ q8 I) f
, W* `' l0 U8 M6 P; F* n1 i0 c$ I
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% [, d/ d( b2 Y" V# C0 ^

. K2 x$ {; y7 Y5 m+ s
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 D/ }9 k1 {4 o" I+ J' m  j' p
. ^& ]$ ^  G5 L$ b7 x+ H7 E; a; E
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. M0 k) d5 O9 A* W! d4 V  y
( I# ?* l1 i- l# a
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 i3 D! s4 n2 Z. k% U% z

* a$ Q2 Q- u  s$ X+ [: |81. 糯米藕——遁世的野草
1 W% d! J% s+ Q0 j9 k
9 E: l7 i' T& l% f9 B9 Y& M82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" ]3 e5 g: Q  z
3 r' Z/ n% |# G/ t1 p1 n3 s: R83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl! f6 K* l5 @3 M6 a; d4 d  g9 ]  L5 W

! h& E+ q1 Q, i" ]84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! i* B5 F0 f# K! S
" H: {# j  h  M85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: M6 ?- q" [; I" R7 W" y

9 o" b& ]' X+ w" I' [) _86. 芙蓉乱——vichida/ A; J  K; F$ c# H' s% w0 }0 X

7 q8 ~8 ^8 ~3 P  N6 K87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! t" R5 Z, q8 [1 D: ], o2 h; t& M% q* m2 F6 Z% M" ?( D! e& y/ H6 N
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! R& D- Z3 z0 ^/ p" f

; X+ L3 S- K; |6 q' I89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# ^% r. W' w+ D$ q9 e5 B2 A: P8 g5 m
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) {/ Y* v+ ?: Z& ?) H3 }: y
: w8 B  |$ ^$ Q3 u' B) l. \
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
$ q# W+ l7 ?9 O1 S
) B7 [* f  z6 R2 _92.芙蓉醉——xxiuzi& b) s2 E# _$ o+ ]
8 Q/ {' P' r, R
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 X2 t; h* H5 I7 u2 ]: P2 ^) L
) \- p8 ^5 O! T6 j, p" b. O# t94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 A+ L5 B1 ]  Y  @# K$ j* _6 b% C

6 F- ^' ^( }2 d0 l2 X95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ J5 Z" I+ I% h/ [. W/ X3 s
! p: ]. P. d5 [: W# [" V96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
' L. U$ V) H6 k% w4 ]
, p8 n! s" f4 J( m; I97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
* n. @6 ~+ U- Q' l9 p: K
7 f$ n% o4 v. x4 o8 }9 U. e/ `; x98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球6 o- o& r( F2 t4 j2 A8 D' D- W

/ Z7 C, V( V/ l. C% I99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
  e; X4 r4 f5 ]+ U: t9 H
: K9 K5 |) j9 \3 D+ C100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. m  s, ?$ _5 }! N8 v) N7 v
/ t: L5 X2 @) I/ }- [6 T101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: l- K3 k5 V7 s/ F4 X( Z$ a6 @
. d9 S0 c6 j+ D4 S0 i' v' ]102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 ^* g/ S2 C( y$ N+ f1 M1 k& k1 P: v# }
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
& k1 Q8 `5 E) W) X8 P- f( R. h& T6 ?% f# P# X
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* V7 p$ C, w( }0 K8 w3 Z7 K
! O7 ]) F, [/ v5 Z0 ^9 V105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球  \0 {3 B# z* ^  I5 D1 U* @+ f
; G2 [: X7 {* u6 S
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. H$ i2 H" V+ C) X0 x9 D9 C0 T6 }8 `) Y* b7 H! G$ c
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# @" L& i5 g, |: m; }
. p4 z$ p7 P' m& h! Q/ T7 }
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) h# W# M" _3 Y0 r: w' _( z" q
5 _3 }3 D$ t/ f109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& y+ M. A9 P1 H" K) P  Y& l

6 n$ O7 r, i, Y) M" |: |' A3 H110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl* r# d( Y  }; n$ l7 v7 i( r# ]8 d

) l/ l% i- @- q- o9 ^111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, R8 I8 C% N1 \0 M

9 L# W: I) N% z, B4 V112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: j9 \% S0 m2 G+ u" x* S, Y
' J1 {: w8 h5 J. Z
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* l4 H! y$ i# r( l2 {- D
2 h6 v4 k( c8 L( r114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
( A# A8 Z8 T5 A5 f5 `* ^1 B
7 p5 ]4 s/ J) \4 ^
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& V! ~  \+ q9 y* P  @( h* l% D
. j3 F0 |8 ~1 Q: c* j116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球% z1 r; W- t6 l; x- `. L- Y
& A4 w  M8 P9 p2 q0 ]
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 _' c! Q. [9 _% @
' B. {5 |: I1 D7 C- a
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球8 z. R$ {$ r! d2 k" ^8 J4 `  D) o
% J6 F0 O' e* Z1 B# J4 `0 L1 \# e$ s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! p* k6 l+ V2 N# M/ o' q4 l- H

5 P1 k: N1 f) \/ j: M; Q5 D# y/ z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
+ w. Q  X) @/ r
  `# e4 u, M$ Q* t6 g) U121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
- L* l" |: W7 E8 ?& I4 ~) {4 ]# a% Y9 G
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. Y& o4 r2 u; a" h& F$ ~

% }1 @  x3 s: V+ H8 _; i1 y) h123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ Z4 i! m, _- W1 A9 L! Z8 \
( R- o# F, F+ }' e! @' n
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl$ B+ ]# w* d; \/ w) |$ Q5 M

, Q- `( b, y( o( s; I  q

: G: T2 ]0 R. o6 ~' x/ [
5 F1 R) v7 G* W* ]+ M' w6 f. S

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
; N+ I9 @( m' C/ |# z
& u3 S& W1 O. @2 V2 `天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% r# O8 B; q* O* M0 S- b; R) ^; Z, u4 L2 }+ ?2 D7 ?: k3 s$ V
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
0 P- V* B3 h, p* x0 o8 \& i" z! C- J" M5 N& r9 o! T# U! W
' s% U0 }5 D% ]/ ~

7 X: ?1 D' i4 _" p9 T" N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。' ]3 k/ V8 u) j

  p  {; T# H, {; w6 ]. U
! f. y! H8 A+ Z! `5 N2 n: g4 j3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 Y! f, t. C9 ^" @, J+ ], Y6 q: U' ~

- F! _1 w- {6 O9 p" [' C# S
, N7 K# b! o/ H3 V. B' P4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& o8 c& i: s2 g+ f  a! A' j1 P

6 K/ K/ O: e7 R' M+ ]
. N  f$ w2 ^+ z* D. q6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
- A" N* ]) d  _
, N" K1 p2 \9 I

2 {$ ?4 Q* Q6 Z  j* S
4 r6 f% @+ c4 f. ~5 h7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
5 s2 M% y" {3 ~1 o" r. U5 C- q: t& p: R0 E9 M' G& Z6 [+ p* V

$ G! _/ W2 \- {
+ R$ o1 j$ d) L& J2 p8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
' ]# X$ e& {  O+ |! Q/ c
3 i  l& H  P$ N) s& M+ `
: b+ F9 h7 p; V- L- \7 ?9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
/ `. y8 C1 o" I) W$ J7 {9 m/ ]  S  i$ U4 r
7 S: k" Q5 C1 c9 O2 q: C' u

$ e$ R! m0 L! A+ Z  Z& F. g9 i10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)7 |5 n/ B5 H8 @

3 `4 y3 n/ |' M, Z7 A+ ?
: z' j6 s! q, m1 x9 X; i
: c% C- {6 u! m7 {0 \* C+ u+ u5 a  k11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
% S: h* z' T8 q8 T* c5 H/ I0 r& [8 q. a% {/ b

* n  a5 {0 N: U, y, B" P* a0 w9 |: `7 m; y

# _$ L& ^. F# B2 a0 l13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! |- G% r# V7 v6 i" [. G7 i

. M4 I+ j. c7 ^$ _# a9 @' s) K7 N2 p0 L+ I; x
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......6 t' a" L, y' F' v' h& b4 v  Q. n
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( T0 E- A2 s. r" P) n' v# ?9 R

& ~' X. W- G- m3 [. M8 K* F, q( u* |! S
; j2 m9 ?: I) J! G, p, U2 |5 F# d# C. b$ G) W  c
+ S/ e- E: |; n9 B; S7 R5 u

7 n4 C; T, N/ p" w/ Z5 B! J' y
1 s% I2 f6 ]3 i15.拌匀、装盘:. b  {; x- P. t1 R! H- D

8 ^% t! V" ~2 v8 G7 U4 P  _# ?! n4 ~1 B4 d* v" c4 ?

# r6 k) R9 Z7 k' H1 Y3 `$ s; L16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  v' x. N( ]2 _' j% x. O- @
4 Q5 R* _+ h$ f( j3 W9 T- o
/ q- ?! q1 |; r- V6 ?1 B$ F
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?# U+ x; O) X- g6 B8 j2 ~
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
) E- l0 b) |4 Z: O+ S: U9 w4 [+ g) l8 V
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-5-28 08:44 , Processed in 0.072319 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表