杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2770556|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 |( Y' w2 O* }& u

6 W% j6 B. @$ l1 N1 p敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
7 ?- Z& ?: ^' n$ H; W* k3 R$ S& Z1 D  [- E: l$ i; h
                                  美食电梯:& p" [" j3 c7 j( }5 j! ^- F( D

5 u7 u& Y+ b1 C4 A  h2 l$ Q3 @4 z- W8 o

$ q2 A: W6 b( ^! Z9 i% u* R5 Y  C# \+ Q
, Y; X/ c1 s; \& O' x
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 B  S* P$ _% c# E1 m1 [  c
2 _# Y  f3 R8 ^
+ q5 S( f" C0 }. N( T3 T
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi  @3 h! ?5 ~6 w6 y; |. w

3 K( V; n3 D( }: t, b, n  w  L2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, Y5 I3 N( m. P& v: |
" @) p# j+ G' `8 |8 m! @
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 q9 m0 D( j$ n7 Y" n' t3 ~
( u6 l& u6 f$ M2 N4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 Y8 y8 h$ X% x9 z3 d" b9 ?8 W3 B. x
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
8 `1 X5 Z$ `$ j1 P! ]5 Q

1 t0 k/ w5 a5 \+ ~) U6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
. m5 d  ]9 j% b* [* S
- X# @* s. J* J4 q% R7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi( C0 m; }1 O( m, j# L6 |* O6 g

" a) [/ O  Y9 }8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK/ |* n# |. k% k3 F  D! z

# Z/ l! e) O- i$ F: N% i6 x9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong5 o8 i: ]- {- |* k- Y2 J
* G, m: }" N# }4 G; z; A
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong2 B7 Z# C7 @6 T
6 _. D$ d+ x" i2 d
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
. f! d5 g8 }4 Q! s& w- B, U( s: O, o2 I9 d+ Q- x; j
12. 苦瓜酿 —— 网球
5 O: c* s8 x" [; [" [
' i7 g4 T( G" C0 @  C5 L( ~13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
: |  a- |  [7 @9 [% z
: l% E( ^" G7 z% U  T' ~. X14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
8 e% [, R8 e! K$ `" V3 z% U& K$ m$ k  A
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& I' K+ V$ V4 T0 C3 T1 V' M2 v& {0 q$ C

- f+ A$ j' S6 Y4 j) l$ l% V& E
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504135 z2 V9 b8 r9 G: ?* ^2 k

0 G& H/ B1 ^# B5 [- o* m17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

3 S! B- e# C( P9 D
# s* \2 t8 g# T2 c( V9 j18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( \; b: M& h9 R3 ?5 w6 m
* ]2 C$ ~+ c! G) v
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
4 G5 [. A0 U1 D8 _9 h
0 H% L8 P4 ^+ K1 Z5 f# V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 a; z+ ?! e. V+ _1 v/ H& t2 x$ [9 D: n6 W* B& T- o+ d+ J
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
) z; S/ h* P2 E
# c* M6 d! I: k% }0 G
22. 酸辣汤——咪咪龙/ j% `/ x: Y) ?$ Z2 @
! Y- m- G% I, [5 {4 a
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
7 C! }% ~1 k; x  V& [  Z

# ^. r6 N2 o9 @! n! \24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 d# `% @" @0 X- d9 r4 ]4 @

. L8 ]8 H! J  Y( a+ \& L  I- v6 F25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 r7 W% s  b$ V
) s9 l4 b' E0 k0 i1 m
26. 改良版玉带千张——happysongsong; E4 r, N: _$ `
" I) g* ]# r8 ]! t0 D, E! Q' T
27. 清炖猪脚汤——happysongsong% T% i, n" f" n3 K

8 o9 s- d! F/ X3 [$ J" s) `28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& O. s4 \- C8 Z
8 w5 a3 [$ L. U# W3 Z6 ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- m5 }8 M" H5 w& s8 h, ]0 G
1 O5 x6 d) d4 w# p) i, Y0 i$ S+ g* J
30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 H/ r4 H/ ?6 c% y9 n

8 G2 b# P3 o) m" H7 o/ d$ V* a9 C31. 花甲醉舞——ILOVUTIK! R7 ?$ b# C" Q! f

. T% ~5 k% I) ^9 {6 c0 O: b& o32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
2 y% \5 ^3 C+ t% Y- G1 W2 E
/ n, s7 j: P$ [0 p9 h! c33. 香炸芋丝裹肉末——网球  p# ?6 K6 Z( u& @% v2 E$ @5 A

2 @9 G* d) T! ?( M& d# l34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- _: j; `0 p6 r& D) _5 B, R" h7 S% ]1 k
35. 菠萝焖鱼腩——网球2 |# h3 D3 b( h0 N
" K" k9 ]# C/ w3 Z* e7 ~8 H
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
9 J5 u' ]2 n3 T3 p9 d9 F( r$ B) p7 P: V+ Y' j5 W, t2 U" \0 n3 x
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! y/ @. Y; z0 `

0 {) g4 V4 k; K# ^, a/ y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ d! }! O' u1 S9 g6 N' t0 y  ~& S# y* R2 ^: R1 Y) i
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0075 g- F4 v' U9 w! l6 V0 S6 m
# p# D- k8 T5 z5 Y- `
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; u; Y) r+ @% k# @7 v/ N" W

, |) U7 r& H$ ?41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& _/ [5 a, _  D1 A0 B& e* z* c# S- A1 k: I6 ?
42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 Z4 t0 U. p$ g0 J  z
" G8 a% j2 V' ^43. 佛手京白——网球
! [  {: Y: {- M! O9 L* N
) [  d1 A6 E! s' c, _44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
& `" B  k1 D% d- o- O3 D0 ^0 ?3 {) G
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 J. }$ i* }5 d8 o5 V  P/ K' W3 Y
* R% S5 @/ r4 F
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
8 Q4 q9 |: G% }+ k: X0 n+ [8 o
. b3 L& g+ T( K! C47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) c3 L+ |" R: L' [9 R, @3 q5 c3 ^. n
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球3 P/ _4 n' h! V# B

- z- r# S3 r2 \* M- Y9 C! a49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ {/ `. b( O$ v' u8 z  Z
2 I- ^8 d6 {2 E% [& A4 |. a
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
; n. z! _$ z0 T2 ^( l* I* v$ ?
0 q# P" q: [1 S9 J51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% a+ F  k) h  [" h. B
9 ]  Y) ?4 ?! }) G: v6 v; Z* f52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球# v) f9 H& l9 a" o/ I/ l
) A4 {- B3 K9 L7 a5 p9 N
53. 麻婆豆腐——Happysongsong* I% W0 z7 [; {+ U# Q7 F

' x. g, X4 i4 R# J$ \; X54. 干煸豆角——Happysongsong
% Y/ c' D) S- j+ n$ e) o
* q- ^2 g3 y8 U5 x0 t% m9 V55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong% e/ h& b# h- D* O+ z

/ p' G# @) ]; L, [# @  e. k56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 O- ^, A, d- |; W/ p
1 h( z) ]% \- ~# i% i
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 e8 Z8 S; Q8 W5 C% d; [* E  F" [
3 L& \- o6 b  \58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球* t5 ?7 ]: ]! X5 _, {
2 n. N! `/ j! w) Z6 a3 g- ]$ r8 F
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 v# I/ H" H) r) k2 V1 t/ m7 w  S8 D1 l
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: {( t7 U* q$ i& r5 f. X
- H& Z* b( b& O& C, g
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 `! j" p* W: |. P7 l) M& m, Q# {5 \$ i- T: v0 `- g
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% O( W3 n/ [2 m$ w9 P
8 _. v3 A' V5 ]0 ^1 Q* C. y( R63. 酱鸭——Jane_xyp
2 t& l1 Z5 |0 p& \8 E8 {9 N, |/ q3 B' B0 t2 ?6 n
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, r1 o. a" i; M+ `# B
) s, _+ X. n* v" [2 ]* Z1 x65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 Y- C# t6 |, H0 _; p1 K4 e- \9 j7 U/ A' X+ G; F; P
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK- v2 P! S: W( \" ?$ _$ j( f7 o# o% ^: x

$ m( E) R: Q: u1 e67. 糖醋排骨——xxiuzi
) N3 t1 p" j$ K" L9 g1 x
1 y7 O3 O& ]" v% R! ]5 `68. 凉拌椰菜——网球2 Y- d0 [/ A* P
5 A4 z4 j7 d7 N6 Q
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
7 C3 n0 f6 G7 q, N# U; @' S- i, m$ r$ n& ~: i  H
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; ~1 A3 _$ g+ d( W' s* E( ?
8 Z+ Z5 b% q- V1 C% e2 }2 [' W; o( I71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
, J) {/ V0 p; M, v0 t( l
1 E3 }$ J3 V. t9 t* O& V; M72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" ?3 k2 J! B4 t' u6 b0 v
) W) p: T& o; _! o' s) @9 C73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- S$ T' G* O) f+ P
2 T0 S; d% r. ^$ g$ E$ f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 z! f7 S! M0 o9 M
9 {6 F7 _4 O5 q75. 川式回锅肉——lily_zl
3 t# ?, `  N5 e) P6 ]
& ~9 u, k! w9 v2 s76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' d/ d! k! S: H

) O& H! @) i0 n- V% A2 H. h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球) Y6 l# T- ?+ G" W: j! V  q

, Q, B. z! R) Q1 Y: V8 @" y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" B) P; I% b( s6 }* w+ Y  ?( L- ^4 b( }
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球2 Y; E7 c$ @9 y. @
* W1 F7 w" Z  t' }+ s( v
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
" g6 I. y, N6 K4 Y" v6 Z& h
5 U( r! p+ A, u! C0 P& B81. 糯米藕——遁世的野草
: u6 d; K, Z" P( M8 F6 a3 a: E& x
# d; z  o! q3 p; Z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ P* n6 S  Z' O+ M

. F% z7 P+ D6 x) f83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* s/ `! M: c9 x  V. M2 V0 a7 O; a& ?+ F( @: Q4 C+ [
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 f: K$ ?( c/ I; G+ |1 h2 p  P  B' w1 I+ i6 ^6 w
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 K! t: B" K0 T/ W4 x
& j" ~/ {% M# f9 K86. 芙蓉乱——vichida
# |& \7 c3 _1 J2 \$ c% w( t* g- d7 Q8 [
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 ^9 O! U5 W3 b/ M

& L0 g+ `) I" x4 }2 l' I% K( s88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! k! d/ G& I8 n2 M

, y$ Q8 a4 g' V8 u& H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
1 J$ h+ x6 G3 c8 |' ^* F; ?$ X6 F7 ]' U( B
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, Y/ B; a' l- {, w
7 j/ G5 F: r! E1 L1 b0 J
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) G1 r% B, ~1 v5 Y7 o5 a& e: P& G) L4 i( G9 U' J# A; w# f
92.芙蓉醉——xxiuzi3 z5 n4 g5 G0 }1 j/ T( o& n

" \! U8 u* [! s' [93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 y" {3 _  \* J0 g$ S
3 c  A0 y% p7 D2 r94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
/ w) a& @$ P" L* g( R$ C% r; i- q1 ^" _) [5 i/ G
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 \' O7 J$ G9 X3 V( p

% I# ~' T7 ~9 m3 D8 i2 |( y96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. b" m, ]$ H7 M5 K. u5 R% |/ ^) g
/ U( e6 D9 k4 u4 h7 G2 S
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
" z( b. [8 @; `$ g# l$ l
9 c0 Y% @; v- u% H) D98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球: |; U( \7 E! D0 _3 N

( i2 K+ s( n: \. p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
! u, d* _; T0 ]2 r$ E7 U5 n
2 n* A  \/ {% C( v# L100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球7 M1 g# {' b6 B
( ?, ?$ N( H  T  ~9 g" S% O( ~
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 Z; R( T6 m2 _$ z+ p
4 u# ]& \6 f* t$ \% p, X102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi5 n( I: I7 L& C0 i% P" ?

8 X, A1 c) ^/ T; A0 t$ F' f8 `6 S- n' X103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
! m7 o; \  O+ G  x4 u" a% C
& o6 l% @3 u( X; N( E. B104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi8 C0 C+ R, |1 x2 L6 r
  V( S4 \, B. C" {4 t) k$ \1 g* g1 r) X
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
" |& \: C* }# `4 H; v- b+ T: a: U4 H+ `3 z; X( a
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 P% x2 m0 L7 l: g
) @6 i& h+ [3 s! v1 I
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, H- r( u! a: O. ?" U( |6 c. a  p5 N1 R. I: p: Q. S
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球. W" N' x# M# I) k/ v4 N
/ l7 l* Z; C3 n; A" o+ L
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. @& }! m, P) @) F6 m5 E
0 W- a' w( g# U0 K: Q. \+ b110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
* B+ d8 b. B0 {  m+ _9 A1 i" ~# L- s3 l1 E
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
' A, ~2 i) g) J7 a/ p% S2 n' A. @6 L! j
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
( q% `: t/ y2 _8 s' K# s, ^
* w: h( m, w4 b6 g) ]8 z( k113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球: }; N% `7 l. w
* D% B7 ?! {+ `* \( M
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
/ i( Q+ h, u+ w) O8 B2 M5 Y

' Z2 l: ?) ^. N7 k3 w0 i  S- Q115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ }) `" |3 v; K. [
" K7 [4 O* _; h( e! v* z1 B116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* y) m3 E3 J5 h8 t% }( b

' [0 d; C: H1 N117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) U/ `# r  }' `: o  Z

/ x0 s% h6 }( p) M8 V118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
  ~" W0 B, d2 g  R$ T
  ^: G6 F: h+ p: y8 T* z4 m: r$ N
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi- s# K' a" t, M. G3 f* e
3 W" A' t0 r, ]3 w( l; b" ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
4 R9 P( I, w  u) }: L( M1 l* @, j: X$ e" i' e4 I3 q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 }6 ?( i  O- f! i  B: y& G& {; T

- n% c! ]; u4 J122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 q% t  K, A, x! F2 A. i  }* h; n6 n* p
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球$ s; ]/ {# n9 K+ R9 h& n- {

/ h0 j3 @2 a) T3 E9 W  j- U: J124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
& G- w5 O. x1 X$ |
& x: l9 C$ L( P) i4 D  ~
6 N) Z* s6 A8 A5 x/ Q3 a6 f

4 I$ F0 w: g* N* X5 `. X

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 ^- W2 Y1 F1 o1 Q& Q
; v, ]/ |6 l5 ]* s! `- X1 t天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:7 ]. T0 g2 A. _& y4 a* F

$ q; W# x7 r7 q1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) ?( B$ B) G3 q2 Z

; ?$ J" q" V0 C! r* i+ a4 ?# |1 T+ V2 W) j6 o

0 v. F# }' p, F- S9 W3 o2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
3 M- F0 u1 s9 N: U. ~8 w
+ \  _% O% W3 N& K/ ]. a4 g8 l7 [# v- F3 T: d. r
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......  g; p' r3 Q/ k$ |# T
7 y3 t/ ]$ @: {9 a1 L  k% I! W
0 c2 m: v( a  }  w! |* W
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴7 A3 t) r8 j5 G' Z* J* t
. |4 }& H& p$ O4 v8 w, n
$ w0 t; @2 {. u! w) Q
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
/ S, {: O, ~5 M" _* b& L7 J
9 J+ C) N1 D/ [2 `2 a. m; X
9 d. |' q, y1 o

8 z/ O! s# {) B6 O3 |7 F7 N) J  d7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
6 n1 v3 n& E& V8 U+ @) J- k
+ g$ }0 ^0 t; g. @) f
4 X( q! P$ T& d' ?: n& v  ~2 d0 S0 L/ x; ?) o1 c
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# ~! r; p5 j  q7 E' [, u. r

( p% m% [* T+ N2 O
+ T/ g- l- D8 H& K: t5 J: I9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
9 n# O! D6 t3 q- T! B+ w4 x* C2 a/ ~# R2 R% R
! J' M: }/ o% A5 t. V

4 @- W3 S$ U% q2 L10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), \' i1 ?9 i: [( v) {$ a* V
. b5 B( g/ s, T, [( {) V

5 p0 q, u/ Q, U: ^& |6 }' N% p- X% k: E9 ?0 @: }
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......* N, K2 W  d" j4 B, o

: V3 k. T3 _2 C. ~) c. [) Q% f- r" B. A
% }0 r$ _6 U# D* U" o

' [: E2 E5 Z* v  ?& c13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ G  \& i: V, L* C* ?2 D& q+ }

  H9 Y; a" T2 B# _! N
; h6 t. G& r% L5 e0 K8 X15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 O9 O. P3 v) X/ z0 f( }7 S9 A     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
% b/ _0 t- k4 k) Y# s2 ^

' L" u/ Y* n% j) p4 L# x: n
7 X% X7 N. {$ N/ E' U" m8 E0 f  y' J& w7 |# k
) M8 c% [, P/ R5 x3 |7 q! Z

5 Y6 A3 l% P' Q( N
! O0 \" E4 [; f# y: \0 m8 i. D, S15.拌匀、装盘:1 Q7 a4 m0 s* p2 p$ l# H1 e
, o' i7 P" E" u+ S2 o( u
1 H4 J: Y) K  N9 {6 F; C/ C, A

$ r/ U' @1 Y8 q5 w16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, k- b8 y1 T+ J$ }9 v
) `$ C1 \  a* j  J  O
. X2 G6 ?: V4 R0 P' I1 t  v' V8 v
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
# v. j3 Q/ A. b9 K  y, h5 ~. r正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' e0 J( @- k5 O4 l. v
  |# c* H: V2 C% Y. K+ W' e/ o
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-1-12 04:19 , Processed in 0.058219 second(s), 5 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表