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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 A, ^* Y, ?! q
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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) b- m/ W% ^/ c# P; ]+ d    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟' C) i3 f+ D" E  G- R$ H2 Q; X- J

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" v' X. c' V: d  R& t; A9 W9 P: Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
4 E8 ^! s9 h, G8 [' T* Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- L- W1 T* p; l' Z2 J
2 G+ n5 F; i% q7 {1 J9 ^# P6 m是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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7 q) a5 e8 m* g( w( Y# [       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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) h( }' c, e+ K; m9 o7 bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
4 M9 q, o+ Z" d! ~9 e
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ; u" U( `0 j6 q" _# z/ g4 `

8 Y3 Q, o2 V, E# y" g2 ^# K" P6 z红烧翅根
" }6 `) V4 c' j  V0 i主料:鸡翅根3 _6 X) }: k$ a1 h
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖2 K' \. f) f1 L3 V0 o
做法:) q2 V3 B+ D" i1 W
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时3 @0 w% S) o: @0 n$ t
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下6 k# @$ }0 W. V& }5 N+ p0 v
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。$ r' {! e. l: F: h, @
4 最后出锅装盘。, k8 l: ~7 i/ X1 P; S6 j3 c- h+ p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 * V% y8 w+ m6 C

# `' B7 m- f" U7 v+ W2 A美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。! x; F2 L4 V$ j! B6 Q$ k" p
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
- E8 W4 P0 ~5 b: x$ s% _辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
2 T7 c. Y$ X8 C2 w1 将面条煮熟。盛出待冷却. x& s% n! u+ [
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
! M, B! K2 s5 d& l* B3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
; I! s+ e) {, |9 v5 A3 v- j' T4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
/ d* [# C4 v! ?: b& I# k: o4 P) a( D" I
下面这个是今天刚做的。
, z: I6 o3 L; d7 j7 ?) e- M

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
( W) A8 ]! ]; `7 L+ \9 h9 q8 Y: N/ a$ Z9 L4 f: y  F8 }/ y% {( }/ h
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: A, w" ^3 x/ n: [1 x$ W- C

* ]# f1 A! ^8 t: w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; K' q0 l0 V; y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( d" s1 P" H$ Z% b* ]9 C- u" w( n
43370
4 A& _7 b" t0 C9 {我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: n4 n- X. H5 c8 s% }4 [4 u
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
/ d1 j9 p" D8 h" A9 R& S
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!" U  X& z2 `) Q; O* R0 C
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
, {) B6 n" s( v
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...9 _5 ~6 b2 [8 ~; Y; u! J! B+ Y
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
; X, b  A) u$ G
: t0 N8 y1 X5 m( k0 V  p# W
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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