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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
0 K9 G0 @& P. O
. H$ f3 O4 E& e) F7 V$ `! N       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
3 w* y" l8 `5 z- X      43315- @8 L7 a: E2 k6 g* \
4 [4 t) ^) B; U6 }% j7 z
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟0 b6 N; s$ W1 r6 N% w' G0 S/ L

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4 o  b8 R* b. L9 ^) shttp://www.chinatikfans.com/spa ...
* m' I. R/ H# J. B  ~# @* Axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp $ w) i5 \1 O3 i8 F

! d0 j% ?; V5 e& T# k是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
1 F/ C% s' M; Z
2 b" H* S4 F. `. W       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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+ b' J% E1 Y! ?0 B    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟: w' H) p" F& U$ ]: |# F. t* l
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' T" B& g9 ~/ K/ f2 z! a: r. mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! n  u# @) u% y7 U5 U看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
7 q: Z! W/ d+ T) O7 J; {- o9 Y5 {( {7 [8 U: B% v/ w2 O' j* S! s  }3 d
红烧翅根
$ n4 b, C, t* C! Q2 {主料:鸡翅根. y2 q1 V9 y( u% ?: r! O' y
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖2 ?. j% W$ a0 F1 G
做法:
0 F3 @+ j$ V4 ]5 ?8 P" q1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
+ b! U; S! `* U- i2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下! x/ _+ @3 l+ L6 I8 f: y
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
5 X2 [0 K; ]3 q0 p4 最后出锅装盘。  C! V+ i- k! V4 _

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 , C1 J* c) K! {

' k# t% B: O& I3 J美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
2 A: U; F& D" s& Z. ?& n7 R) l主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
; K) w; W3 @% `, j% v. d辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
; t; k  P( w" E# |1 将面条煮熟。盛出待冷却" f, J" C: z7 S
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
- V& o* c) [1 B& u- f# \) W3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。8 {# {9 X& [; W  s2 `9 f
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ f( X3 q. G' F9 Z  }- @: T* Y* V6 P- w
下面这个是今天刚做的。
5 ~/ \. _* q+ K( U% J. w* V- f

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
* ^' S" K. i3 \5 L! a$ U$ `( L: }) X) Z. q" J
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
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, d7 ~( Q8 `4 Z8 j- z+ p2 w0 ~" p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
7 \/ c$ o# i2 U& c6 A热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' J  x: `: t( x
433708 `5 M  i; n9 H! O5 h
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: E0 p$ [: ^4 w- D* d. a0 K( t4 u
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
& ?6 l; \$ ~# l
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
! `2 d9 y0 O) S" U8 ?  P) z' hplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
- y6 j3 ]: l2 f5 L& H
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ u8 U! ~) H1 e
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: ]9 ?" f! X# i! k3 ?
' S& s$ ?3 {% ]- W: B$ X9 j还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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