【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
. z3 O2 X) W# y
" W8 {* x1 s4 ?2 n2 K$ P+ ]       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
2 s; u: V- D; V% l( X- q1 C+ y' I
5 P6 j4 a# Z" x$ i  W$ ]
5 U# ^( t) z( \5 mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
9 I/ J5 h6 M$ L! P  K  ]
1 g# p7 e  ~( B) ^       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

8 v) z: |( _* g+ ?9 v& r0 |    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
# d- l0 s! e* @
$ O' x4 _+ {# T: Y
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

- M# e1 W1 f9 q看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 g7 h9 k/ F1 t5 T# I# c2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
" _% r) n9 N& ~+ V+ o3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
; O' ]& V4 c+ [3 s+ D

lily_zl

; \' m  v, O/ [7 v( f
5 H, y9 t5 r( I- O1 ?: f  q' M/ ~美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
# _: v5 O* S* {主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. d- i! ^5 T% V& Z' p# g$ Q辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
# {' ~! H) L3 p% ^4 X2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 i# C2 X4 J) |6 o9 c1 c3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
* G/ z  q" x( Z9 f4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
3 `$ M( b, T2 A3 t
* f! J( x3 L" I$ s% a( {下面这个是今天刚做的。
- b; t7 V* u9 V

lily_zl

& b$ Q. {) |8 X; k$ ]. X
+ }1 S6 J: G$ y# ?& V( `呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

8 t8 I: p/ u! m6 ?我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
/ E7 x  _5 I1 ]% C1 k5 G; W/ u热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
$ u2 ~% U, ^7 g1 {43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! Q& a2 Z: D- u* L4 l偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。