醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

# s1 p+ o! }7 B- c" a- P2 P% F藍莓胚芽蛋糕
  O& _7 @2 R- {) H! H【材　料】
高筋麵粉  250公克
& |  e; i4 }: |, k4 @杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
# B$ c5 @0 u5 K9 g6 q泡打粉  5公克
. ~$ w, t$ A5 E' E& }( {/ b全蛋  350公克
8 a7 Q. B! z+ Z" v8 _) U糖漿  100公克
奶油  350公克
* [. A6 I4 {. ]+ _6 z' Q9 g3 r3 v牛奶  50公克
鹽  5公克
" U" z9 U% ~9 m8 e  ~( L/ v藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
% T/ R* X; L5 V1 j5 j0 C, E蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 K; r  X) @, f# c3 _$ C, m
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
- A' D" C; J( O* V  i0 w! \
; y! U. [: I: K3 @2 n3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
! y+ J5 K2 {0 u) |
' |: }1 J8 m  ]0 H7 T0 k4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

8 y7 |* b6 e5 u  e* z  c5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

; F& A. f+ a$ _   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}