夏天适合吃的菜
" d+ ~3 }3 v" L& B0 O6 c" [) [" H苦瓜煎蛋( _0 G9 x" P4 D7 J5 I, ]1 O/ N
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味, R: e3 N7 |1 ~' X: c2 W6 b- \
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
( p( @! v- B8 I6 ?, @3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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: \0 l# D0 _( I9 S& M: u5 J凉拌粉丝
6 ~4 ]2 y& | \$ B U6 x+ U9 s8 Y1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用& Y* _. J, E1 t* W) @. u4 C
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
' U" p5 A, W; M! a. e3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了3 D& @4 }6 i$ l2 \* g
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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