夏天适合吃的菜- o( i9 y; p1 }7 j X" d' u2 B
苦瓜煎蛋
( q2 T$ _/ g0 V* {5 r0 }8 E: k1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
8 k/ n2 X& ~# v: D5 c% Z H2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
8 x- Z& L* K+ W3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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: v" j( o# Z/ Q% S4 ]凉拌粉丝
9 a u! k7 j% |: p, \8 {2 t1 L* B1 N& T1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
- e7 ?, U& u6 }2 \& F* J2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下" t' I1 j; V( m; [" T' y; V/ o
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
; i3 ? |* C5 S+ G; g6 P$ }0 g/ |本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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