夏天适合吃的菜9 ]% b- K& B% L/ l p/ ]- k/ S
苦瓜煎蛋+ C- v& O% X, r+ i" S
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
" E5 I2 y! M5 a/ o( X2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
5 U" U' |' L D9 q) C3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可" X! o, T9 f% |0 ]: V
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4 k9 v3 F5 a) L$ S* K凉拌粉丝
7 U5 D: k( ?. }4 P1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
, N- w# G- A0 M6 w7 _2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
8 @ r$ A( h" w& i+ z- [! ^3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
( T4 T! V$ p- i! t0 v% I本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味8 ?+ d4 ~8 m- n
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