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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：1 J  L% _" y9 y: K6 g; x* m

- J' D* i# \2 M绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
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这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）7 {4 ~; d6 r8 O; q# B

* f! `) l8 V  b
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8 e3 B. O# }! N0 M7 @ & w0 z" d- c! q$ R. d3 j
兵临城下
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带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。9 w0 M, b* x4 c  A3 {8 ^
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5 }4 K1 p  L/ c
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
$ J& n9 K* a( @0 [3 J  {" d% n  [1 Q! R6 }, R3 {6 h9 e2 v* n

! m, x6 U. K  s
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) O; n. V8 r' R8 D6 C

0 X# s& @6 L' M! w水煮系列，呵呵。1 f* {; |* U4 J. Y: f
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 `, n' K  y! e; o/ X

" f) W% P5 x; @: G2 n9 ^# K3 A; y然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
- ^: }+ x3 E9 C1 [
, F! f1 v1 X; W) j9 C其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% h- X+ H$ Y0 @" B$ o* q; N
' q/ D- Y) d: `5 E$ l. K看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。+ w9 |! U1 I1 c* p
毛菜炒年糕4 o/ T/ W1 Y7 e% C

3 m/ z+ Q* j' b1 Z7 N放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 ^2 r; e. _4 q6 \% `2 v今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 j0 w+ A: X6 ?5 e8 H" R( T0 t+ o' c7 x; Z7 R
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 B( P: x6 G; N  ~# U8 }2 z
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。) y9 U( i7 O: G4 r6 }3 [
        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
; d7 l4 h4 Z: Z* U' S* v- }' r! e) S

0 ?8 e6 ^- w) r! X. j. N- C0 _+ F# f! _
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
. z& N* }9 d8 b# U( E" }; q. j偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% Y; F) m2 q; _( ]1 A8 [  `7 x& s
. w! U$ K7 o, d# J再来几张......: N  p1 [+ j' O" X/ `* C6 _

0 M$ M3 q% h7 I. ]4 }4 y
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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