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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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! X% \0 C" e: V( z* a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! w0 t2 @: i5 r3 v+ u
9 S' B- ?3 T. x( T  V
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下& l; w4 u7 K7 v# P; K7 {
& I' z" o7 Y' S. P) \
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。6 W% r2 C6 Y! E* h9 \, R

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4 v3 r  ?, L; _3 l( Y2 a9 Z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 C0 ~7 b" a7 s2 r, h
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4 M' l% e8 e" r, C0 T1 Y) S0 E
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 q8 ?) T' V' L  o% V; U" G1 O2 }) d1 q
水煮系列,呵呵。
- Q' t* o6 u8 Q" X& J+ h下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ P; b2 P% \8 q

, a" F  E$ W* w  b5 L% d0 Y. K然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" }7 [, W3 e6 D- Z

  y7 r$ I' V. A1 ~7 M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) F. H; ?$ q5 J% T8 f1 t+ R! Z1 c% O
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
- h* y- ~5 q3 z  L" N毛菜炒年糕/ b6 O6 e7 Q' {( M

( o! B  K* e* `1 f. ?放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 d  F7 B5 p. {3 S" \5 _% R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 T( o6 L' [6 ?' F

) G  O; D5 t; x# X; K1 H       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% K6 K9 D1 y& z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ P  u3 M( ?, M6 u
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  A% R6 X" k$ p/ v- D# c1 x, h8 Q$ c( m9 x  {- q; L( J! k9 J/ K% r
# A7 t/ k/ ]4 N# [
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~& R! U* Y5 q/ _; s) M8 Z, Y4 M
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   i& p* R2 M/ X; @% _

, q* n4 E& y! t& H8 `# I再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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