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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 G; T  Q7 g; R' x5 }
" K3 b3 I+ ~( X$ o0 O" P, a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! n2 |- F  i3 s' P ( Q+ J) X. N2 I. O4 E
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- z  i+ }0 o2 ~/ G  |. j( [

3 V8 H5 a- W# ], |7 [; x8 P  w% T4 H4 H8 _$ e' v. ^6 j! t# k4 l

  a: S* y* L$ a% [" `* Z+ \
) m! R" l+ I/ Y# x" F8 {( f兵临城下
  l  O' N9 _2 ^' p4 g# } ( B( Q! n' B: L8 U
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
7 G/ R: X0 N. c1 d6 k2 W
. H- [6 Q% }7 s: d% q, U5 |+ {, C8 A6 N% Y9 O

, ^) k5 b+ @- k; v# p9 m* ? - \+ u6 {* `* H- m: b& y

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5 E; P# }, R/ o! E; P

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
7 O9 i5 i4 p- H9 {
$ T3 n: G, |0 R& _" Y$ M/ h" z* Y9 C" o4 g, t2 |$ w

% X7 z, U' w% @5 j2 c$ i$ \  z, f: p$ i. B$ N

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% h; p+ p+ m3 H/ H/ T

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 j$ I; q5 Z; v
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水煮系列,呵呵。/ T' L! I6 I  ]
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: p' U- K# `6 ]! a# F) |" l0 r

$ c. q2 _. I$ `9 |% O然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! U! h% n# p- D) b4 ~  e8 _* I% A1 P2 c5 ~& x
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# ^1 s3 Z  |: S' R2 y3 l
: i+ x+ V/ T( i- u2 E看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' N. z' C) T! b& ^
毛菜炒年糕
8 c  K6 i' o% p% o! l$ [
: b! u& Z/ l8 S" Z9 F% ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 ]" Z5 d4 [: i( i5 l0 R" c
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 1 f# K2 j$ u( z" w' c

: a+ `& V# b! q9 P0 g       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。8 ~4 M7 }9 f; B; F) I9 }
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) v8 _3 t  ^) Z; t- ]  f8 y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 t# u* i7 x3 j) k# y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ( F6 Z: ]: |" Y2 l+ W

! y1 D' r# X! r  h, I& U再来几张......0 X* a; k5 ~, @- A6 Z. @

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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