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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, _8 q+ m0 I  Q% s3 r1 N

& i$ j0 H$ o* `; y" V" x# |- Y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( [( w: F5 A, G
% ]. o+ a: k! @1 U$ g
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* x% C/ B7 h+ J6 _" K9 P6 k

3 ?( Z+ [( k( \$ |5 M) M3 A/ w: \6 O! ~* J  C

7 X4 w; d$ t- a7 f8 E+ O
  u4 u8 E# j9 e9 c, |/ C' c: I1 o兵临城下
# h, Z/ Q- R& B7 y3 h$ ` - R, a1 A0 i; m' d
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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0 ~* x" s3 x" n6 M- ?4 N
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 L5 o: e! i9 @' L

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 @/ J8 X. w: K1 V+ q
! A3 i  n0 G, `* R, \
水煮系列,呵呵。  J5 [- C& ~% r  P+ [
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" H' E8 S! u1 Y. L# T# b( u; I
8 {) N# C. K7 i' Q# g) C
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. T- B5 _' i4 P& z! Y4 q; q+ Q: e' s4 Y5 B. H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 ]+ c$ t+ [8 R+ z" I, ^
  ?+ y, s2 c* f: X9 p5 l看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) h/ y5 i( v, w+ L
毛菜炒年糕
* ]! T4 X, A# w' e, r/ r4 e; a$ K
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 f3 {& b% n# r# I0 S9 E今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
) n. a  Y5 ~6 m. g* d6 ~
: G$ F$ G" N  K! r: l1 ]( w9 A       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 A5 t2 X; s' G& b. L; N( U# \       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 q5 \7 u" I; x9 `) j        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 _2 H/ p: s! ?* D' T' q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 : f' p3 m+ R% w  V# C8 O, ~
/ {. o% o7 W* u4 S* Z; c. a
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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