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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
) Q. z2 ], o- D7 i4 Q. H
4 T. W. v. X" T% }' U& z0 G3 N" e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: I7 Y( j5 Y0 D; k ' _( j! ?: b* f* J
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( d& Z% q; V  Y1 w, C/ ?
4 F! {1 S& c  V" ^  u " T( p) J3 {0 @8 ~. {9 O
1 d/ d: w+ ^; \; @8 C2 S! Q
兵临城下) j8 G. p2 E+ v7 C  B; W

& y! [2 t0 h5 y6 q: K1 z7 |带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# i& G. c! G* h: c5 |, y* u& ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 E: p7 E" r$ ~6 s9 W, S
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 o/ N: w$ a$ l7 @
! F8 Z1 u2 \5 K* S9 b% v
水煮系列,呵呵。
. \& e. K  `5 B& [+ H7 @# }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 b$ S' j! a* d5 @4 c* Q
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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. j3 V5 G  S8 b+ b: d) i& o其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 F2 U) ^( e) A" R# b
. b/ N) O2 J2 G+ d7 A3 c7 A5 S$ E
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ c+ z* M1 J4 {$ U+ A) z5 q; a9 M9 y
毛菜炒年糕. B3 z' l, C8 z1 X5 J
8 l4 C& g3 F; e, h! n4 `; @
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, }! q0 e# F  p+ ?; A" P7 x( D今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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" `, @& ^. \9 X9 k, c: s       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! F+ K; O( i( V( `' u       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 @7 N9 p( {% G3 p
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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. ]: Y3 U1 r" i( x6 o& I, p+ ?1 K+ M& T& b" f

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 t/ z( [$ |4 ]
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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