【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  H- i, z) k' l  K
仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

6 Q' {# x6 Q# w! C# {) k) a  B材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1 b# q8 y5 D4 p1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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' Y/ B* N  B; v    3.削下外皮切成细丝备用。

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. Q& i$ ?! d& p0 m    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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/ f8 I! a7 O) c  w  P2 L- Q8 [- n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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9 S% a: F! v- s4 c10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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6 k8 ~$ G5 `$ Y, u: B* j8 K: z
真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

+ e6 p, M* a( j) i/ X先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 [! J7 U' h1 C! l8 J0 R醉月楼菜肴.rar

, ]+ }+ K3 s- r  O' D. U为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

0 o, g5 v1 U% V2 \# I4 W
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

/ f3 I! t# m, A  B, i% X. Y豉蒸排骨
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4 \, j$ h5 X' I' m  o' \很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
. `; ]2 g5 n8 l
7 h( h/ S2 a0 c! U腌制中
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- b6 a( |6 u! o+ }/ t" R蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
0 G& E" }7 v& u! K3 j* u有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

' ?. o3 d0 e/ u1 z$ {0 ], J豉蒸排骨

; ^- z- ~$ O7 c# @1 V/ |/ R! x" @: ~真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* E( A2 ]/ F9 l' X4 G) Z0 F" U好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}