【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

+ u7 m  S, L, F/ K) Z( m材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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) V  s4 o; W( W8 n$ ?6 E7 ^, I做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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- x& x5 K- u8 d9 i; _2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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' R6 _; P# {- S; E    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5 \9 x, \+ D  H+ }4 l1 F1 S  Y. w5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

) \6 Y, ^; q) G4 n: Z5 ]1 U6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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, z6 C; o0 i6 {7 h& e7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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  V0 ~! S7 x4 C" o    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀






7 L' D( [' S& T0 s12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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, Q  q* I0 L! t+ I真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; }: X" z9 A/ k4 w( S7 G. T: |先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
- D1 K" `7 k3 {. f, H先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" `8 f- t& v! J& p# [; }/ _. `) t3 M醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 R/ X, F& M* o$ m7 @. w) n
2 `1 p1 ^) |  B' D/ e有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

) S1 G0 b/ N4 g! a( f很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
7 t# U. L* S0 r5 F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

. z& v0 f. z, D% A( H5 L" A, }0 b: j真幸福，有老妈烧菜给你吃！
" f7 p9 }' o* Z9 W0 |5 o# c1 b& L好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}