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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 P4 [. C' q7 }- ^- r
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
5 J* p9 G% ~, l% x) r3 Y" c 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 H0 V& y% ~( j! j2 n4 i% A 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。- j, P& n" I% K
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.# d9 }9 ]; G* w/ `8 m
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方法:; z6 C: J' t8 m- Y5 Y$ J' L0 v
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
* D& x6 y, l0 G1 z: n L 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
. X. d- Y g1 X3 h v 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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