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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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; e) U1 W8 _$ h/ ~% \' n; q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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9 a- \# a0 a3 p4 n, n选料: 3 u( L7 |: J6 A/ Q1 e& X0 Q1 S
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.: i; r7 O( R; b1 ~* q2 I
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
) x/ t8 U# Y) I+ Q. e( B; N 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
: Y8 D/ o5 g( E y- s J% d 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;4 r; k2 @1 H) i( g. h
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;& U4 h5 ]8 _. n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
$ d' g2 i9 l$ n- [/ H 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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