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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 l) l4 {2 H: f: i3 f& b! n
8 F- {) ]$ q" X8 q; j蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
b( ]. q3 G6 Z& c+ \ ; P+ }" M4 R4 o( T3 |5 E
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7 }+ Z9 P1 j0 q) ~选料:
: V |( X* w0 ?* m# p 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.+ ^$ V" E ^/ h0 M# ~
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
% ^. V, [: {$ k; s 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.9 ?* l4 _, G+ \) h" I8 e. e
, r6 _+ B$ h8 U# b, }. y. e6 b! F方法:- y7 z, n$ \, d0 u2 ~8 |2 c- \( {
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;5 i: d0 N2 D+ l0 R
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' F/ c' o2 W; ~ |
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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