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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 p( d$ z1 p3 p' u2 I
枸杞叶猪肝汤
* _- f' @5 C) w* |6 { 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" D* L9 y9 g7 a5 l) V! ^
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
# m6 N5 ~' n# ]* F 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
n5 f4 m9 V8 c Z1 y 夜明砂蒸猪肝6 j6 n$ k, ~, a# X! g
配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 x1 @4 Y0 s6 z* Z0 X, C& J
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
/ k& x6 a# e7 Z/ E, r3 O) u' @ 功效 主治视力衰退、眼疾。! @( `% s H& r8 o
朱砂蒸鸡肝3 [* f0 s+ z; @. v7 [/ D2 t" e
配料 朱砂3g，鸡肝2副。) ^) h# r$ _2 N
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" ?" ~9 ?3 P$ h L% c# s 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
3 a3 k" B. F2 P. J 枸杞叶羊肾粥 }, D% ~' ^4 p/ D1 N4 Z
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
i& T& T) _% e7 u v( k! A1 H5 B 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 X; o* X0 Q7 i L6 d# D1 m( V 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 O/ e {6 o, @( m2 n
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。$ n. M% j6 w9 e7 r/ ]8 n. g* }
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。. Z+ o2 {, h; _% S' T2 o
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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