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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
' a2 N0 C% F3 |; M8 M ]3 R 枸杞叶猪肝汤+ Q& f8 q. V" [; p
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# z* H8 y, W* ~2 m
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。0 `- ^7 ?# l$ e- ~/ x7 ?& q9 y
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 b8 D& D& s2 [8 w) g5 g 夜明砂蒸猪肝
$ ^1 F0 i- l, T* O, Z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。" Z, }. q" d9 O: m
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
Y( {) B5 W# P 功效 主治视力衰退、眼疾。9 q7 p0 F( w+ h, R4 o
朱砂蒸鸡肝$ N7 h z% U, `6 j5 f8 ]
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. ^- f1 ^) s8 }' H6 O- \7 J E% u 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
2 F m% L6 u s& m* R" ~ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% `* M) ]0 u0 L. l7 q 枸杞叶羊肾粥
2 R, a* {- q: ~% C$ _0 ]$ e 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! k6 g" B: ?/ T! q, ~ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) S( Z& [0 o6 |, B$ u) L
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”# O4 z3 N$ C+ I7 e8 T h) }
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。# ^. O* }5 U) M5 M( c' Z/ ?1 l
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。- F, R/ {% x: S) }" K/ Z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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