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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。& p- _- }3 `' h6 i- d k
枸杞叶猪肝汤- q5 C, F6 r# l, T6 G" _, O
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. x; d7 T7 w! M: T, P, R9 Y4 M 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 P/ a9 e* L# a
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
2 Q2 \) E, \" J. E5 N9 g* s 夜明砂蒸猪肝
; N2 l" ^: G5 Z* n+ r- R9 m [8 l/ r 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' W3 Z3 h" n. F1 R$ i 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
$ c' b1 \# t: V: h5 E4 C/ c# ~ 功效 主治视力衰退、眼疾。
% |) \) a7 s/ q" b" ], N 朱砂蒸鸡肝+ ^6 s% D% f5 ^! ?4 C3 S
配料 朱砂3g，鸡肝2副。 M9 Q! t( `2 \
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
M3 M* i( j) L: Q7 }6 n5 r 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ j" x9 @9 B& u4 p3 O( I+ _) i
枸杞叶羊肾粥2 Z' ]% M7 j% F' b. N" j6 Q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 [9 N4 @6 o8 O x! A5 R+ | 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
( T/ w0 N8 V. P" T0 C" A 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 I5 E1 u; ^- m7 u$ C$ E+ B 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
$ A0 d2 l8 Z* j 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。( k" N$ W8 H. |% q. _7 O
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07