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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* s S& n6 y( S( Y, V, G 枸杞叶猪肝汤3 O8 X0 Z4 O' [5 d
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" o5 r& ]+ z, A6 s& U5 {4 D* [ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
1 R1 t0 B6 e. n* } 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。2 z; n' U, k3 D+ c( U' N
夜明砂蒸猪肝
5 B$ y0 ^ Q, [: e 配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 W* a: `( Z+ ~& o- Z0 f: l
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
6 {. P$ J8 x5 K6 e; [ 功效 主治视力衰退、眼疾。
4 B& @: k4 m% D* k D+ U4 p2 g 朱砂蒸鸡肝/ d: N" t% S% G& j9 e2 a* z
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
" `" b6 V% ~& w, Y: u 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ x! N/ Q" T; Q. y7 R 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
( k6 G- G. H. V" \ 枸杞叶羊肾粥! Z6 h$ `+ X% [+ k; {
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- \ `$ D5 ~) d+ g% @! a% d
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 K" n9 f( T5 x8 T% H ^9 {( ] 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 R- E) M9 u0 {- [ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
9 j/ z% }/ n+ c) R$ T& A3 {( N1 T 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& S+ P4 [9 z& K* T2 g/ { L 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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