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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! y+ F+ n, K9 U& Z- |$ N
枸杞叶猪肝汤- W; J0 {. k T) W4 j% U) O
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。- i# r5 W) W, o
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。+ b/ L$ [4 o0 u6 ~/ u
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 Q$ ^7 E3 P: c G x2 m$ p
夜明砂蒸猪肝
, O; i B9 p8 V3 Z; M 配料 猪肝150g，夜明砂10g。' p3 K" ^- {) n! w6 u2 n- Y
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
( Y5 `- z1 d% ^, I0 I 功效 主治视力衰退、眼疾。
% Q* F9 c) g% G6 o2 n8 i9 R8 j 朱砂蒸鸡肝
& @9 D# z* B; ]" I 配料 朱砂3g，鸡肝2副。: M/ I2 V, X$ x: _. Y$ H: s' |6 e. R
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
9 B7 ~1 M) g: p6 T4 M) L% Z& `* d 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。: |% d! J" K* J8 |
枸杞叶羊肾粥
1 C) I" ~5 K3 N( Y 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 `# Z# q6 i5 A! [! X- `3 L 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
- ^/ O7 a" V& ?& i* {& R5 C 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; i( W& L$ b5 G$ B
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
* P* T( u7 X5 z3 _6 s; N6 f 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。& X4 m0 t' r) s0 `& D
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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