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四款夏季养生食谱:
: l/ g( ]- W5 |- o4 @$ x 兔肉健脾汤:8 l) ~" X) K# X5 m9 g
' ~4 ^3 I; M- ? 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ o) C: R4 W# _- |' i- y& q+ @" q9 l
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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1 B) ]3 m$ i0 Q8 f. g0 u& O 功效:健脾益气。+ l9 D1 }9 m H. e8 g
+ Q7 n7 y+ f" I! l( L. z1 E 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。% v' B; |$ n& S
" ]; u3 M$ M, C$ c/ H& T& {1 p" J 凉拌莴笋:
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! {0 O' I2 e0 F k 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# I s5 J4 i ?5 L4 v1 j
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。1 F" C- L/ L0 P( M% S' Z
. I* i0 i4 b i. r6 W 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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x6 D5 m. |/ _% [/ d8 q X 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! @& z/ K* B# S/ I J' W" ^! i
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% n1 m$ {1 {1 \7 d
' e5 I/ b" W) n9 p/ P' o 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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