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四款夏季养生食谱:
+ p. e8 E9 b0 g) E' O3 [$ y5 o 兔肉健脾汤:5 g2 Z5 }3 U; k; h" Y0 K/ O
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! n) z4 l' `; S9 a3 m: J4 |
3 Q2 R4 S& R, ?; P- k& { 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。% }% T$ V0 f0 l+ u# l; d: Y4 u" f
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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& Y5 }" s: P- T7 v: E/ y 凉拌莴笋:/ h* U1 S. v% z2 a
# @$ U- c1 d! q+ e1 w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。6 t, Z: P; K/ g
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功效:利五脏,通经脉。. L. q) e: q& A" t% M1 t) {* c
7 N' M, f; o$ M p 奶油冬瓜球:, Z+ e) ~+ l( z: E
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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) ]! t4 H4 K6 B- H+ k3 R( r% e 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 P7 {; ^& l7 P" ~
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。" F& v! Z1 C7 l& ^# b( V3 Q3 U
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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