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四款夏季养生食谱:
6 Y; o1 ^* p' m3 R0 ~ 兔肉健脾汤:
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+ {$ V4 v' I, N; x4 v, t 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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4 b, l1 h5 B; M4 P; s0 B 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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. @+ Z& V' s: p) }& S% o 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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8 c+ t. i; s0 W5 j" M- E/ @ 凉拌莴笋:
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# L4 o8 o& n& G* @6 y 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 S& W9 g- E1 |3 J
; C1 f q5 U; T' v5 {, j( e. q/ { 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 m* [9 N* q' }: s
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功效:利五脏,通经脉。- `9 B. u: ]2 m2 ]5 D( S
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。+ L: Z1 E$ G' P
8 T4 S# O6 U$ c* k 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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1 ~5 x3 T& B2 q/ i 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 `( ]* c* c1 l& ~) P6 B
S+ `" r$ @2 \+ E; h8 W+ E' G) j8 z 荷叶茯苓粥:; Y. r+ w* H4 X$ d& e$ @
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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3 G3 w3 j. a$ M& e0 }1 b 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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