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四款夏季养生食谱: ]) ~2 }' r1 d( F) I
兔肉健脾汤:
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. g% t8 R, u f: I y, D* |0 L 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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2 t- S S4 m9 ]4 _( f; t 功效:健脾益气。$ |$ [6 k: X0 T- a
* H6 Q) K! a- d6 k7 l2 q, P 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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. e- b, @" v; }0 L9 f9 |' y# P& \ 凉拌莴笋:" s5 O6 {3 g2 S& C$ E3 R
0 Q, f/ y) w/ U5 b% c! C7 S 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, C3 f/ \) f7 D! G) q
" `5 f0 l/ [) P 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。6 }" W- b3 c3 A/ B# ?
. j8 I0 H+ n0 _7 Z! e' F 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。5 ^6 C5 |5 D! a3 J( S& Q: ?+ Y: f
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。) n% m! U: f2 O! V
7 f* `3 L5 e6 P 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:3 j- J Z; r' G" ~3 ?8 v
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. ^/ {; U% z3 x% P& D
8 [5 } G5 w J& N/ ^: B 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。) [, Z% I# m& k( D! W2 E0 P
0 j D5 ~ }/ B) Q1 N' p( g 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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