|
本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
6 K: }8 M) }2 K. t4 L; r) Y
" Y2 ]: v( _; y* H* q6 q: u 最佳蔬菜
" G a9 q: f6 Q9 X4 r/ }5 u- D1 g 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳% i8 X4 O6 e* C, u% W
e: a5 U1 X! ] 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
# H, b% U# s& h- V$ T# u+ C% x. l: J6 ~. e$ q. I6 g8 @- }* q
苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。1 F3 g6 Q; M2 X. x! Y
& |: ?1 Y2 o* A 最佳美容食物:. \! c' p! F8 a5 y' e! T. H
/ t. V% S) `3 x" {6 u, n1 _5 g
近年来,国内外美容专家看好以下食物:8 G( T% e1 ~) y/ e7 u
9 f5 ?" d6 ~, P g$ [! Y6 w! c
1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
_4 D! k3 q1 M1 a' {8 O, Q
/ h" @$ l, W/ z0 h) Y% ?2 g! }4 t) J 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
! A- o0 ]: M3 Y3 f8 }
; U& r# l- W! I4 m: y 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;3 x) c& P* v9 J8 k
' {6 P8 X% _* u: c& [* e
4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;! l1 s& C% F* n N
# C0 i5 v( v- Z4 f
5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;/ q2 H& E, F6 C0 l
" p( q T0 j& {0 u2 K L 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
8 A ^# M( C; X1 ]
6 Y! m) O% d0 F7 B 最佳护脑食物:* O1 J# `# m+ W% Y0 X
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。: r* L9 j' D+ v3 v2 G
哪些属于“还原食物”呢?
6 n( ?2 L$ @* ~" O
3 ?3 o v/ Q# @% P 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
' R( k8 g- @& y& X: v% G6 t5 U8 A( ?' I2 Z
最佳护心食品:
$ F# W# w1 p* B, P 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。+ h! m* ~+ o% o: n
; P/ ~" [ M, p( |% X P: w ?9 [0 Y 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。! g" V# N% t, [/ }3 l6 V, E, s
. D; j: G$ C4 }, e. @/ j7 X2 Z* G 最佳纠酸食物:' o( H) y; s, B$ n* _3 l5 q$ T
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
) A' _& F) Y- |$ s
6 ?6 ?/ C- O P* Q2 W* P( x 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。+ x9 U/ e0 x1 n5 L6 s
" U# N! Q# f& L3 }7 k 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。2 h3 W5 o3 z# ]$ Q2 V+ T
# \5 a/ C, Z9 t6 T 最佳食品榜(名单)
% q3 {1 V, d$ B 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
3 t6 i9 I. L$ W, J6 q: `0 j9 Z
2 ~$ L$ l( `. j8 f1 N) R 最佳水果:
% y' {- T @1 d7 R! ^ S' d
: Q" q: {6 c$ B5 a* `6 n: g 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 N6 V. }# O$ ` d* L8 @8 W
* d2 K5 j; A/ m4 c
最佳蔬菜:
6 U+ U4 ^: x8 Z) O* ]; ~' N; x1 l+ A. X- k
红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
( |$ F$ I: E* A: k* F" K3 l' _0 }# g: z, O2 ]6 ~ M/ ]/ ?9 j
其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
% \5 j/ v: ]( d. x- Z7 y
8 S. h2 ?1 i; ?- c1 }+ z, y 最佳护脑食物:
4 ?3 n0 g& [ V# h3 m2 Z8 r 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。! |' J5 Y: y, |% \( ?
最佳食油:- s! l6 g2 {1 Q5 N$ k
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。' Y+ G$ N& K% z9 u5 j) Q7 [
- y$ \- ^3 M7 o, h$ w: i5 f
" m8 O) `) ^) m5 d |
|