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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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4 O1 S. E8 r' A. L( F, ]8 | 鱼+豆腐 + j P- C" A4 u% ~, {
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; W* t$ W! I2 l' \
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
6 Y9 U% x. M1 e9 i 猪肝+菠菜
' Y7 @+ `7 X# I( c) Z 作用:防治贫血。
7 a5 E, m, M3 f+ l2 }$ {% g0 | 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。9 V6 e2 X9 |2 z' A+ H( ?
羊肉+生姜
. `4 d# Z! O# A2 {8 T4 p 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
" U0 h. Z* g7 s; q+ l# ^4 K 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 W u2 Z# X7 u8 `
鸡肉+栗子. Z) X3 _2 i: i2 J' D5 h
作用:补血养身,适于贫血之人。/ l; e1 _& u4 O
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
! y. q( v3 R' M+ t 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。$ |+ P4 k& J* K
鸭肉+山药, V( A! O! Z0 q# G$ R) C
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。# R" c& X2 O: x& a& B' z
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。$ f5 v. g) m( t- _) E
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
( B* i H: P0 _' Z; W: T" l 瘦肉+大蒜
, l/ [4 H2 K' O- \. m 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
" u3 G0 G% @- l0 `* P! b 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。0 ?1 U, e, c% z1 F
鸡蛋+百合
# i5 L8 `. A; y3 n 作用:滋阴润燥,清心安神。0 T8 }3 v+ h/ Q9 H# W
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ R+ v/ f1 m0 F% E/ p8 H Z 芝麻+海带
* q0 s; o# d9 c4 y 作用:美容,防衰老。
- M4 D* d( a, a) g# I 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。! A+ e% F8 P; e, V' v z! Y( d
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。# F$ f! @ u+ x$ X0 M
同食则美容、抗衰老效果更佳。
# E3 F6 s; T, r 豆腐+萝卜
0 g% O* d6 y6 I5 [4 {9 y0 F! G 作用:有利消化。
, b* H: Q4 b' {; A* _ B 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
5 T( Q0 Q5 B; ]; ?* C- |1 G 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 2 g7 p. B0 F9 h% h# Z" w
红葡萄酒+花生- K) @" F+ w& ?6 m- \. ~5 q
作用:有益心脏
8 z, h5 O' J+ F$ G9 V( q! e9 E1 n 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 . [0 ^: Y4 ^8 [$ u( i6 h
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