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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
: V4 \/ L9 k7 I% k/ F 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。# r% J' ?3 u+ L$ ?; c" [
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
! A; ^; Z% {$ ^6 w* q( q 猪肝+菠菜1 ^4 L% A! o3 D O1 y& N" u
作用:防治贫血。
- D) U4 a$ }- t* k$ i3 Z2 Q 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。3 Z: x& ?3 j9 D6 n1 {8 m
羊肉+生姜, ]' j# w2 x, n2 o
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。, o8 p/ ^3 {3 ~# V& m& p! ~
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。* C0 \2 L( F" M/ k+ Z0 I7 ~
鸡肉+栗子
) @1 b+ @9 r) ^/ R0 p 作用:补血养身,适于贫血之人。
+ D0 h% Z0 p W }# U+ x6 \; H 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。& P& H5 r0 K8 \- M0 [
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。% z, k" F: d& d9 a) e% f
鸭肉+山药
! b9 n0 }0 |9 y: C! V! ? 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
+ { W I) s! A# G3 r l; L" U 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。 k% w) C+ Z8 Z& {
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
; @; f8 H, `% n; G 瘦肉+大蒜
8 b' J8 e' B/ |$ P/ F4 d3 Q 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。 U; z% e' {% p6 s
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。6 w9 A9 b8 u( [
鸡蛋+百合- {6 G( G& ?# E; @& \ E
作用:滋阴润燥,清心安神。
; [* R. F5 z. p+ n9 l7 `6 J 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。1 z9 l# z4 o6 `8 v( a
芝麻+海带% v9 a3 n4 z, h4 d# k1 q9 v3 R
作用:美容,防衰老。
8 U- K P6 ]& @ C% Z- j2 _ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# i% I' _* P- Y U; P( j
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
7 V6 r! d4 j+ Z: s; ] M 同食则美容、抗衰老效果更佳。# F3 N2 Q1 F5 T6 Q" e" v% M
豆腐+萝卜
- l, h5 P, E: B/ _ 作用:有利消化。' w. m! @( g$ H4 y5 {! A. d
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
' X0 a4 I! N. m9 ~7 }7 W 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
, }5 m0 v ~& V: l0 Y) b7 U8 _ 红葡萄酒+花生
6 ?. o* J3 Y/ M 作用:有益心脏
) }5 c) C8 B0 `4 _) l8 y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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