|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 Q) b2 \: X: q1 M( J/ j( M- b: s[/size][/font][/b][/size][/color]: V; M% l. K' v6 N }5 d9 x8 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ G/ C8 Q' Q/ q
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* d7 n, ?( O; ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 I& l; x0 S" A* b. R' c% x2 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) D" C4 O" V. j2 c# b& P4 C: x1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
: Q! J" R% `0 W( _3 W3 x5 A( N5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
) t* X( ?: _% c* s1 D5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ g/ f/ ^: i& M/ T[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% O. @( b2 a) e. X# ]! `
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])8 F* i: L* S+ I7 V+ J5 y# y# k8 k
[/size][/font][/size][/color]
' p ~$ `( U+ ^" r- Q: B[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 d! a) k8 w" K" E$ w+ w[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 ?- M- G% q% z3 ?$ P! S[/size][/font][/size][/color]1 F( }3 f+ B; ?, e4 I9 L# p- q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 b1 U& R& j+ X# a% A
[/size][/font][/size][/color]
) v7 \% x2 k6 m7 P( ^0 a* z9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 ]- k4 T! K+ p1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]3 s' \2 ]9 X( k3 P; h& b/ _
: f3 o9 ]3 P/ W/ s1 i0 V
[/size][/font][/size][/color]- x3 S% F/ j! T% ]" C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]: u; n7 I5 p$ ^. j
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
y% u" d" K e) F5 o7 F& u[/size][/font][/b][/size][/color]/ \! R0 z9 N. O- m2 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
5 [4 n) h" E- y[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, b$ E* d6 d5 k- ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# D; c- Z4 Q% G% x& }2 D) r[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 q7 o+ ~5 b2 k$ U1 z5 u[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])1 c# m0 u' w! s, T
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])* v! C" V+ b3 [1 V) K
[/size][/font][/size][/color]
% o% v9 O7 g% Q; |5 p8 k4 P! C[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
" K/ K# r* ^' h: O5 L) n- U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]" |3 ~9 l m6 T7 R# T
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 D+ g* ]4 e# j$ e1 z7 l[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) S% _4 S$ \& v6 s9 O/ L) r% x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]. z# S- x4 Q. P9 o4 R* O8 l
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& _) B1 d$ O5 I1 D
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 G- T H1 R6 A2 f5 t
[/size][/font][/size][/color]
7 |- l; z: r( j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
5 k# q& `* |! y5 u' }; H[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( h5 v7 C0 w( p/ F T1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 J8 u- f/ W5 l3 F[/size][/font][/size][/color]
" J2 I b' f( N# A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 y) Q; |. u. U) T( ^[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. j# n+ `/ K, B4 S8 n5 |: ^% w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ c0 I( s! Z3 x5 E5 {! k[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]6 v# j. \; C1 t& x
[/size][/font][/size][/color]
! Y' Z9 [: f4 q8 w/ C8 q r* J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 ?) F4 ]: _5 v0 I( a3 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 R" t0 N7 B' W[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ U- G" u( ?2 r" c& I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 I3 `. I- R5 |( h
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( C: `4 P# W" @3 d[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] E" e/ a" Q1 a6 E v3 m! z
[/size][/font][/size][/color]
1 X" T- R; ~0 y- V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 e. s" e* Q' j* M: B! _[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]$ z8 K- {5 ^! n7 `4 ?6 H; y
[/size][/font][/size][/color]! K2 Z+ K7 K( _$ k& }5 m6 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]. T9 D% t! q4 M
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]4 o/ c" v' p% R6 g( Q8 ~& S
[/size][/font][/size][/color]2 o1 I4 {- J" |2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
& Z! V8 R/ e6 t/ T5 |' W0 k1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial], |, w# Q5 }) o- W) Y+ O/ q+ q/ K' d
[/size][/font][/size][/color]
( U# S6 d6 \$ U0 U3 I3 ~- Y- Y[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]4 ^6 n# k; u, L7 D- q
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- d) A H8 [. }" L% @' m$ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ i$ w1 o2 H# K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# \1 J2 u+ n# ]6 x) Q[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]1 E7 g% }! f5 v6 J# b% _5 R; b
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 c1 c4 y- s6 F5 W[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 p' B- t; Q! K& |. J O
[/size][/font][/size][/color]- K9 ^ ?+ B d7 p% I% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: t7 O& G: _/ c! z( v1 ~3 _8 u
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
}+ m7 x6 K F' l8 {[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 M0 t( m8 W- D6 @6 S[/size][/font][/size][/color]
' r+ ~" [) v" R; `, I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% V; @3 r& `( R- a4 d' q
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) R9 C" a1 ~) V/ J% R" x7 x
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 {& Y# A9 @2 o; |
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" n" w$ t/ R' M4 ~$ s[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' \; n% e7 ~1 D6 W& P6 ?6 M* }
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& c! U/ A4 ?$ j, E1 z& b/ `
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) v9 ^ S1 f6 S% g0 g[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ Y2 @" ~! ?6 D5 c
[/size][/font][/size][/color]7 f( {7 W% q0 U( h/ E+ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]9 l. P4 Y, D$ a' p
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, }3 p# o; m) `6 ?[/size][/font][/size][/color]" T) @2 P2 l) m# a0 T' v( c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ P$ R; b5 |/ C[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, a0 d& m/ g- ]: ?6 o/ i! G B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 {1 K) t8 E8 u1 N* |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 b% Z$ f0 H; M. p ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 h+ h- @; R5 S( K J0 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]7 L8 G; |7 z8 P' W
[/size][/font][/size][/color]
! S% G' ]3 ^5 g" L- X, B8 Q# Y[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 }8 I# Q* _) A( l[/size][/font][/size][/color]
5 G# q# O( C2 C2 n; E+ S I[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]: ~$ S% n6 ^6 k% ~
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]/ j/ p3 L! y: n" S2 N0 @) M, _% Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]8 o$ T( j4 ?2 ~; o2 m) I
[/size][/font][/size][/color]
1 l! u3 T3 y( n! w% g; g9 I+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]; _$ ]; w( v& a A( o) p0 L
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]' K, O2 N- L) k6 b
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]* T( [% X2 B$ L- Z3 x' B
[/size][/font][/size][/color]
5 Z2 B) a3 w' r1 v! s# m$ f$ e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]0 q/ W8 T0 q7 \, Y+ e
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
) t9 `# ~1 V4 P; s! L8 X0 |[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 J8 @' y% V2 V9 F4 C
[/size][/font][/size][/color]
3 x5 I, l A$ Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. i' B, w$ e+ n/ @9 Q9 U4 j[/size][/font][/b][/size][/color]' C# ~$ `$ f' n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 p. g. s7 ]6 N Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- C! s6 G1 M. L: Y7 r" I) u* q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 `& G: M5 b/ K8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
: r$ n% h7 T4 g$ w9 |5 u# K& [2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]% z8 O7 W: v# E7 ^, H
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
+ j6 g& q- K" n9 p% M2 B! X8 t[/size][/font][/size][/color]
& y4 ~- ]8 Y/ G4 _' h) P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]" l* e0 f8 O/ g6 o8 b; i8 @% }
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- p( t( l% U2 G- ]. J[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]' ~4 Q" L4 p9 D3 B* |( O
[/size][/font][/size][/color]
: W5 E9 l% \9 f7 o8 y4 K, O[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 O( k* l- F0 J6 c: l( @3 \, ?
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
2 L' @) V, G) Y& O- U( Z[/size][/font][/size][/color]
3 \! \- A) K$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
/ R5 l' B4 ?0 h) {) L6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]' g& Z% {9 {$ }
[/size][/font][/size][/color]9 v Z3 A) q4 s; Y1 ^; Y9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 s$ y5 D) E! Y0 @/ U
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]% ?7 X. f) j' J5 g
[/size][/font][/size][/color]8 r2 G" _' q# W( O( N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 \7 {- W2 F' F) c. }
[/size][/font][/b][/size][/color]' O1 [- N; F b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: u$ U# f$ J8 ^! f[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! V6 B, v" k# v" F. m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- |# v4 f1 g c: g) |. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]; L8 _: A8 e( C" D3 F7 M* ?" X
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]* Z! O( t, T+ B# a
[/size][/font][/size][/color]7 F6 n! q9 b1 d6 W% x7 Y9 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* v% }) l9 x- K/ r5 B9 [- u
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
5 k+ f7 ?/ X" p% I2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]+ S: N9 H5 o3 y" z. }8 c% W5 M
[/size][/font][/size][/color]
; T0 _* |/ M6 y) j1 A5 C* J! a[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
) H2 b( h, k/ x( Y' Y) t2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 H' f4 e! T, ^' s: [3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 a. v, s% Z4 M& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]5 O0 c/ o: J. y- k3 y$ V2 u' w" T
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: c% d6 V$ v6 t' Q: S( t, `[/size][/font][/size][/color]
4 R/ | d4 C" a7 J$ s8 _! w9 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 Z7 i+ K: U s9 G1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
! r' U; {" a+ v4 h* ][/size][/font][/size][/color]
) z* j$ R9 K4 |: A[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], g/ t% `& p( I# r+ t& R, J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% S2 ?0 x+ ?& V h4 |6 W8 m6 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ l, y* T% r, }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]( Q4 e; @4 H2 w0 j0 S* q4 n
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]% e+ I4 V3 }6 M
[/size][/font][/size][/color]
3 n3 u1 n+ I" }7 o2 Y- I- i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 G6 o- v% w& z6 v5 E5 A1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# L. n# [1 A6 @2 q( J7 a% U& u
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! l+ d8 m8 r* b9 A9 X1 @7 `[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]& B) f7 @& F3 ^
[/size][/font][/size][/color]4 O `6 R: c- x! |+ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! s+ L/ {: `6 U8 O
[/size][/font][/size][/color]
: J- T8 c" W4 C9 q% |# k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 X/ d2 o# m5 W
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 e; ?! [, s8 _& z4 ` `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ z& j: ?- w, ]( q6 R* }2 ? M% ]$ l+ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, P& w. H' D- }% j, ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 R! `3 g; X5 F' c6 f( f[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i' G! d) w% m) `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
Y& R: K1 C- o g8 f" O/ H[/size][/font][/size][/color]" {. x- W) J: o/ H8 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]% q. y4 t5 x4 \+ V" C1 S: d5 |' O
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 d' Y4 d& V- h1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]3 V& i6 v" N/ f# Q
[/size][/font][/size][/color]
- h' Q: s! J( S1 [" A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
( r3 @; \ H, X$ _4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 q, }+ [2 k8 ]5 X1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
2 Z0 D/ f+ N. c* _[/size][/font][/size][/color]% z( Y0 [( d/ g2 _4 E2 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
; b1 V, \ |2 d0 \( Z4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
% P. `2 B) u/ @. f[/size][/font][/size][/color]
3 s" d e3 R- D4 C6 D6 i9 I# w( |% e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
' r+ u" t% g0 Q, S( A! a2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
+ L$ B; W; d3 c% a[/size][/font][/size][/color]
1 T0 x( J" K0 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' b& r- u9 E# V/ q) j[/size][/font][/b][/size][/color]! d3 g* s1 ~+ ~1 w% }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# h3 Z) H2 h3 p1 ~5 x& e+ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) I7 L7 w/ F. t( ~4 |0 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: J l( z9 o/ o' C6 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 \' J( @3 i; Y: T _9 z4 z- l
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# D$ o$ h1 P% X
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]( K4 J& H$ u5 ]5 k: Z
[/size][/font][/size][/color]
7 d! l. B8 A) @. S; O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 i; ?2 T" J5 t' w& j; f4 ?" p3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
2 H; G' N# P- _+ Q% y, t[/size][/font][/size][/color]
9 h- b2 Y/ a# r2 A; H! f! m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) V8 |- G7 e5 h0 T4 o2 r, j
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% i6 X5 K. j2 j. a
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ p1 l6 H; U% l: V
[/size][/font][/size][/color]% S) Q8 r: N' c5 K. y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% J( q: B+ l3 c1 [' R2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( B4 X7 b1 U4 [1 X1 \; M' r[/size][/font][/size][/color]7 g9 ?8 k- O! B; @* ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
5 l1 a. b; u5 ?2 d2 S[/size][/font][/size][/color] E* {# N" B7 g+ v# j
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) p* u, b9 U. j, V' H[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 f. p) O" z. e1 N7 r6 w( n3 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ P4 t0 X1 Q: A6 z9 i/ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 y& v- d+ s/ ]8 O2 ~6 W* ]4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
# ^# u( [3 Z& v5 N7 z- | J[/size][/font][/size][/color]& B* I( F8 {' D3 Y% V; T+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% [! r( J$ l0 z8 l; ]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ R7 C0 p1 M0 f4 l7 V ^2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ ~ ?' H- A/ H, D! D4 N
[/size][/font][/size][/color]' S* Z, ^( T* V* f- b9 B. k4 [
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& ]: H% X% w# j[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 _0 H7 ~' x, q* \1 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 t8 X5 K0 }. X' n$ R# ?# D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# H. h# y6 Q4 r5 n1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: b. U4 v' U! {4 _' w# v b1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
! J' a. u. }" m0 U. P[/size][/font][/size][/color]
4 m: y( i8 f+ S0 U, C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]/ z% [3 g: [. F# K- S6 j; z3 ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( y" P: J3 `& n P. V: U
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! `: A4 ~. B1 U O) ^6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ g0 |/ ]' J- H- I[/size][/font][/size][/color]
% Z0 ]3 A1 n* }5 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 J- X% l" B V! b
[/size][/font][/b][/size][/color]3 z! n+ A$ a) i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 N6 Y. p, z7 K. I4 C[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" v! ~ d- w% _& E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) R X# H+ l& o, z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
7 ^9 c# D1 E( L, a; x- r% g4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
7 }0 j* ]4 U1 p) Z) x1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]. O, K1 H; Y- \: |, {1 i0 h! f
[/size][/font][/size][/color]
$ `+ a2 w4 c5 P* y[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]5 H+ N$ X, g% R! c$ A
[/size][/font][/size][/color]
* M' J. r/ t8 a% g% d8 _! q; \) g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 R' u* D: e3 z& s
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& T( o' ]0 ^' g6 m" J- ^) ?1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* X# [$ T- Y! {; a) i1 V
[/size][/font][/size][/color]/ @/ Q4 e# T0 }1 j, p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]! T1 b, q0 }- z
[/size][/font][/size][/color]6 X, y/ ]" O. F8 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 ?. m+ w" m, m[/size][/font][/b][/size][/color]" H% {$ T6 f6 _* L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( f/ \. H- M5 L v0 a) G$ ^) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* `/ K. K3 q/ n7 f# e: Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 K- O1 ?8 g. b% _( d+ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]) V* K1 \4 x( z% I' g7 l
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 q2 p; o! _6 j
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 P4 w t- r+ _6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; m# ^- \8 C( G2 r& p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- z0 X- t5 r3 v/ ~4 C. R[/size][/font][/size][/color]' h- _4 A% D" X# h0 O3 _1 P2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 \% V# ]' c ]/ K% b1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 I6 p! U. l0 b. k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 W# n1 I7 k$ U% ^, ^) ~5 p
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]! ?4 a( ~. M5 \% C$ J8 ?
[/size][/font][/size][/color]- T$ s! H4 N1 x( t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 \2 k' I( P1 r
[/size][/font][/b][/size][/color]
# h+ L( S7 W! C5 i, u7 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ d! O8 J1 c6 w9 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]* M; n0 C0 j( g; I* ?
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ x) D3 \. H* T. l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 j9 q) a3 e" t4 H1 g3 t, Y# X) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]# b8 k- W* R' S0 p6 h. a- `4 ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 r3 P3 {* Z2 O6 \9 |! ~[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 @" ~/ Z) _, O/ |# j- M( @3 l" Y9 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
V" X2 f9 H- }* |$ [[/size][/font][/size][/color]% A1 v. U) |0 I, B: E) I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]; k* Q6 u' ?& u
[/size][/font][/size][/color]
7 d8 G4 F* H1 R! ` Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 V$ l0 U. r$ x. _8 Z0 _( a7 Q6 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
# y4 A6 D1 |% c/ r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 g. x e; d, l; C5 w[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \4 [; N3 g) b" Z' v7 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. S6 P9 r& a$ Q1 f, _8 \/ o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]6 r! b& B, T6 n! j p! }" f) c: }
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- u, A$ O- Z& t' N& n/ n/ O
[/size][/font][/size][/color]
& S! C: \2 ~8 J9 g; B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 {1 s( e7 Y5 Y/ b- i[/size][/font][/b][/size][/color]+ v: P6 b/ Y& W) [0 S8 ]# S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 i% }. R$ C \. o6 \( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ?4 H9 E# S1 f3 `3 E8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 _4 L3 m. {, O/ J0 D1 a% J" f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]! A0 c! o; m _
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 O" T8 z0 q, E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 R' Z& ]* J k# z% s4 f, K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]; B% ^4 `4 ^- j$ Q E `
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]0 X0 Y7 {# r$ @+ c. c
[/size][/font][/size][/color]
+ K& ?: L, m" x, _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ `! u+ ^$ D. g4 U$ i[/size][/font][/b][/size][/color]
) c: F9 D1 e% m* ^; ~7 n/ @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: E! M& Z3 Q( g" `2 y0 _ ?( S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! }$ G1 d: @# A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 m0 o/ E. F U' J9 v3 b) _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]# T2 U4 }. S2 e( O8 @7 W
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
% W O: S- A. s$ x& K. m5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]5 z# n+ f: C: F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
6 L- I$ L7 I4 A; h t2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]8 z# ` F. G$ ^- m8 l. S
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- h3 R% v9 s+ i- E; E# m: X* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial] w& n( m# u. Q8 |! V7 Z7 P
[/size][/font][/size][/color]
4 P- I. ` I. \7 B! J0 o0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; F" c$ k( @( r4 {1 a' K! m3 h[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
; p' |: |4 ]$ o$ W$ L[/size][/font][/size][/color]7 M8 Q# p* ]2 p9 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( {) \4 j$ G# | ?! ~ p' P* F1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 o/ n8 u: {3 i1 L5 Y8 l2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
; N2 S* i9 d, g2 \$ J# ?* h[/size][/font][/size][/color]0 t+ X0 y: ~8 Y( d7 s6 U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* x2 ^& A; R ~
[/size][/font][/b][/size][/color]/ u3 O* q4 P% Y1 H. `4 Y0 k. p; @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 L) F% \1 I ]4 ?8 X6 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ H% p* L, [5 ], h- q# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: x$ z7 z+ T8 v; N[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
' g; h1 [9 k+ S7 w3 C8 B& Q, P% {[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
0 w. }# N7 g% }- K! F4 u/ }1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) g ~" M0 [/ d+ I% T; c" Q[/size][/font][/size][/color]
8 r1 G' o1 n% g- ?0 r$ i[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]: ~, |# z2 K% Z; P
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
$ n, J5 U* ~. m8 E _( ^+ H& e[/size][/font][/size][/color]
& e: p% C- ]8 H- M: z% J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- I+ ]4 ]- x3 j7 Y6 a( L. {4 ^% l
[/size][/font][/b][/size][/color]3 h- N! f3 S+ h0 s+ J$ X5 j/ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], ]4 ^0 M) q& T2 g. a9 i. I2 j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# {( l0 T# O$ C' _5 e. K[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]6 A( N. ]( h) p, B$ G9 U# \! Y
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
% a6 t0 [- M y9 h[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] N* Z) \$ j( L$ r: ] N- H8 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 A0 W( L# x. C* i d+ y3 @, ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
* n2 K; e' q. H1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]! z; p# O4 f; G% e
[/size][/font][/size][/color]0 g) J( T- V% ?9 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 c. B1 r3 Y7 q9 N[/size][/font][/size][/color]% ?* z$ y6 n6 h( `) N" h8 V% N
[font=Arial][color=#000000][size=1]% k+ W h8 b' d L
[/size][/color][/size][/font]! T3 F. I; |* U$ Z$ u3 k6 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% y/ I z2 j8 R5 T/ t1 z[/size][/font][/b][/size][/color]
! L& h6 f( i2 A. p' A; _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] Y% {; g* `+ G$ Q! `( k. i7 Q0 q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' P8 T! G. g2 Y2 b( n2 q R& m% W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
2 |7 U; r8 z+ w[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]! I& T$ g2 G0 l8 `, a
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ r& k# Z* M% D$ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* ]$ u/ A, p- J$ b3 f# w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, |8 b4 r! l* w0 V, Q& s6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
! V4 \! G6 ~0 t. g& ^3 f1 S$ `" H: H[/size][/font][/size][/color]2 i) D8 K5 Z! X3 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 o' G2 X: s+ u" B: y# L" ?) A
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
: `. J5 A# `. [" }2 g% ][/size][/font][/size][/color]
- {, L# x) K8 w! \' I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# p- N- Z0 J2 b+ m: K[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
