|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 ]% }7 r9 n2 r5 f" N
[/size][/font][/b][/size][/color]$ Y5 q2 C* b: J6 J0 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' c8 {% b6 G* Y
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 m9 X' H' _! r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ^0 D& R1 F5 P c+ i+ r' _[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]1 W, [4 T, q- F
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]# \( Z6 ~& s$ a$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]- }$ ]" A/ m$ k8 a$ j
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 {4 Y" O# D/ {& R0 c
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% S& h8 j1 b: R" K
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" h* e' c- r( `6 B
[/size][/font][/size][/color]
( W7 W% S/ V2 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 ~( ^0 R2 m# e3 \. s% ?[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 T. W/ E$ w3 E$ ?8 V[/size][/font][/size][/color]" ^! R0 j3 g, y# B
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]* B+ }& Y2 s+ P
[/size][/font][/size][/color]# O& ^* W2 n: k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
& O4 }- s1 H# r9 ^7 F' X3 ]1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
; P2 [7 E2 _$ j+ }3 i; S5 f# W$ n; z O; _3 ?2 |# O
[/size][/font][/size][/color]
. F" l: p9 G3 B% n8 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]2 O0 `- e( U8 P t1 G0 @
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& ^" t9 u( u' C
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 c0 J; Q) y: P3 u2 v- p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- S9 j4 L# G, E" c6 J+ o/ t
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% j" X8 t9 K% _ ~. N% t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- N7 D& }/ C" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( t$ M6 |5 i* D0 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]), A( \; m6 |; r3 A% j1 I
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
+ W" O2 S& a5 B8 N# i[/size][/font][/size][/color]
" y2 p0 i% S) p/ D, B. k3 E2 w$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]+ S) Z5 x, ^& i' B$ r
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]; ?* P$ F3 g, L
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% F+ C9 m" _- Z' V& M" @$ n1 w P
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% o# T; ^7 @! @5 w; F0 q/ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]. V5 `* t, N0 _1 o$ \
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- u, ^" c g T7 E7 P/ j[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( N0 n4 B/ M& z[/size][/font][/size][/color]
, s9 Y4 P7 c9 Y! y5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
& A Q" R6 X. n[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 o% k2 A7 Z" u0 K5 [4 D4 |
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
5 @* g4 j% ~- u. [; G' t! d[/size][/font][/size][/color]* |- u6 W5 t4 q9 V2 i0 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% I$ i) D" I+ x; \1 G
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 e: n; W+ B5 P8 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 F' k/ K9 n" _0 @. M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
, O `& i7 _! o% k5 k9 N; }[/size][/font][/size][/color]
, |7 r" [/ v* L, f- l7 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 d/ R, L6 Y) c7 ?& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 g& n9 l1 j, `1 a/ r7 u[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ S& |5 v6 f* a" A F[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ _9 Y7 V i" t& s. o: h$ R3 H1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 c* X) d, O! o! ~2 w[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ E& p; m, y0 `% h& D# G+ [[/size][/font][/size][/color]- Y" h/ L* J) r0 C; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
~; J6 V8 U0 Z[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
4 r" l; _+ G3 F# |+ f l[/size][/font][/size][/color]
! F) t% h4 n I: w* W( c2 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
/ G0 ^0 i$ c4 T# {0 S9 P5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
( @: |' J7 d# w* x[/size][/font][/size][/color]" r. y8 X0 s% u! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
0 S2 h% g* A/ x' [& }1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]1 z0 Z* m: t5 M6 ?
[/size][/font][/size][/color]- A1 `! P8 T0 {! T, ?8 F) v* ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
9 a* N0 c: Y: A$ p: W |[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% k: w; j: s# n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 E" m8 V% r2 i8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 V |% @. D" C3 D0 ~* k6 P) v- q5 V[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
' D2 K% [- S8 ?( ?% v4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& `. y; r' n; n3 Q[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 w' ~5 \+ Y3 W5 A$ L1 a[/size][/font][/size][/color]7 g% k( a3 x9 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]& u9 t9 y. ?0 Y& f. f7 @; e
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 e! C' ~1 x! ?4 M: L
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% v- P. N+ D$ v
[/size][/font][/size][/color]
; M/ {8 K; g M3 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ^8 g0 w( j& D: c" z[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" h0 o$ s! V2 W: ~2 R2 b7 q4 ~ h: s[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* ^7 B* {. M: C4 l5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- g2 E8 O3 B4 y" o4 O9 V[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 r. c* ^9 ~4 `: Y! ]2 E6 ?8 m
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* \6 |" k2 Y; ~. g* y6 }1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ K( h1 v: a) r. j [" t5 x[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
- }6 s/ m3 S$ T7 F3 r0 V[/size][/font][/size][/color]
' P% ]; I: V; r+ {6 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 s3 w2 u" p& I& W% l* r& L
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 ]- G( E2 p0 h/ R$ ?7 f
[/size][/font][/size][/color]9 H8 L9 n7 g* {1 E6 I: b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 n0 h$ J( d6 X* E6 W
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ w4 f: n' J/ e8 B8 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* G4 F% y& _" [6 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: q8 d K5 i& e1 H$ [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( o) [6 E7 B1 @9 G K/ T! ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]8 j; {$ {/ c/ G/ N9 N8 s8 b$ ^, ~
[/size][/font][/size][/color]
9 t5 h$ `* i4 }; F& H2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) A$ S: @' W9 Z& v[/size][/font][/size][/color]
8 Y$ t. i; p9 K) O1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
/ c2 M" D$ z8 g7 w5 W' f* P4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]& c9 w6 Z+ a/ [' \, s$ F
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
! G T( B- @( J/ A+ H2 b; m [, a[/size][/font][/size][/color]
& W5 C5 }1 _, v0 @1 W) |! `[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
( w; @2 _! [9 `1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
3 L% G; V( k- a7 V) ^6 b2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]. _8 l- }- c h, O$ ?7 p
[/size][/font][/size][/color]& L* Y$ Z; Y @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]8 \- F7 K+ ?/ \+ G
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]7 v! T5 `. P+ ^( g$ F2 ~+ ?
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]; x8 p! D: v. f
[/size][/font][/size][/color]* ^ W& L: v0 |8 z; g. h6 G8 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# Y* [& H, t/ v+ z- ~; }
[/size][/font][/b][/size][/color]
. y8 G' h# m4 j; i6 ]" M5 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 d6 P: A, N5 Q& _[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~0 P; g: X' o/ V( j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 G$ x6 C, I4 \' q1 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
/ v4 {. A$ x% d0 k b) I2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 O4 a( {2 p! z1 C. O" C4 q[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
3 r2 } O/ N$ d[/size][/font][/size][/color], A1 o- \/ Z1 T! X H9 K4 z/ r( B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]/ M0 z% `( d7 d) ^6 m9 U/ p' b
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 s q1 T& g' p) ~[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 \: c% F& E; d- M[/size][/font][/size][/color]4 k: q0 C% R3 m1 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ \ f& M. X0 a4 B8 |6 s2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
+ H6 A3 c" T+ B- E$ p[/size][/font][/size][/color]
! K9 }: O# A& Q4 T$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]8 P* u h1 a3 ?* v9 n/ }
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]4 l# |* a& E! Y$ {2 r1 I1 t
[/size][/font][/size][/color]
! q0 u2 a& e& R1 Y$ m" Q" B2 R5 V9 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 B! n/ q8 d& X# s) u* N: k[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 j8 V: n; d& p1 Z/ `3 w/ o[/size][/font][/size][/color]
; X) Y$ K% U+ \! E6 f2 g' Z2 P& `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 U' }8 ]2 J2 `$ z, K( C
[/size][/font][/b][/size][/color]7 F: {) _7 K' B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( n2 _2 p4 |, p M. r[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* `, @7 c% B( }7 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 l. J Z9 Q& y1 ~ o3 w+ W n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 Q) I/ u; g0 d1 v W20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]6 s8 B" V, N8 w! ]1 `
[/size][/font][/size][/color]
. R! x; X0 _8 t6 z9 h- g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] w, s5 d5 ^9 f6 M
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
8 f1 `, U6 v# f/ i& k6 c# N2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]) F& M" z, m: G Q- d3 {
[/size][/font][/size][/color]$ ?2 C8 x, P1 q" Q$ u% f6 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]1 l2 I3 `# U" ]5 }7 ^8 R- c0 c0 n
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 r% q& |/ d& w5 N3 Y+ X3 u3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] {% m' d0 A$ h+ R3 r# T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]6 Y; I/ U! w, l/ B3 y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- p @& f1 T5 m( @! z- L! N[/size][/font][/size][/color]1 ?: I% V L( e# S8 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]; r6 @7 h4 B: d4 ^
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
' ]4 s( h! ]# ^+ V( k[/size][/font][/size][/color]# o# N8 r$ u8 ^" r# Z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% b; b! H' R2 Y1 _8 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], U: }/ V5 d: ?+ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% \" @/ |" \& j& X" w: @. Z |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]. o& K3 X- ^: f6 ` y* \: C% d- T
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! F9 m3 o# [& E1 P
[/size][/font][/size][/color]
! l/ i5 G. W! R4 `; l2 ^1 ? l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 |7 f# w6 z' V) o& ^
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( p- H$ s5 @; ]+ h1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# M" N; J( N. M% n% ]) E7 k[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
% I/ ~# A n/ x# A; ]2 L[/size][/font][/size][/color]( _# m5 U* ^9 P" f6 [& u) f5 q4 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
! D7 |' Y( e4 A; p a: P3 U2 K[/size][/font][/size][/color]1 f- w5 X$ |4 y2 I7 C; M( L0 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 @: J* J' ~& P
[/size][/font][/b][/size][/color]/ D7 ?4 R8 ~ w E0 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l2 `: q5 O9 u! \7 y6 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! x& h9 r; q& N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* Q% l8 K" C# W/ p6 P- p
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 O- O& w. N8 @- j& ?0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
; c" ^2 Y9 ^1 q* r. W/ ][/size][/font][/size][/color]0 e# X. `7 I4 J7 | U/ T! [8 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* N& \( f7 d! F) T. k3 ?4 x1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
3 S, e% A; I7 ~9 C1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! C7 C- S* O7 X2 d$ E
[/size][/font][/size][/color]7 }) v4 V$ F l1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]1 \% `5 z5 i+ D. Y# t* s
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* @ D9 K3 \4 B9 U
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]. ~* l; j+ |! G: i7 d. _
[/size][/font][/size][/color]
. v* y. V. p: f: R' ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]# G9 D) N# k% H; t
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
! G0 [, w6 X% c1 P) k: W& O[/size][/font][/size][/color]
6 ^6 w$ \% X% \, [5 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# a/ q% z/ o6 d4 q$ _# {, m
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
% C3 R: e4 V# G/ H% q6 B1 U[/size][/font][/size][/color]
0 x. r7 s/ Q( y ]( A) W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' ^: N& ~- s1 Q& {% y
[/size][/font][/b][/size][/color]: n1 A, m$ k) _: v5 E# x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' U; s: |1 n- I: s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: e- l$ u) Y& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 |# u9 N7 K, [# T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 j' ^" b1 ?/ h5 X: r. k4 x4 S2 `1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- A) d, E+ K, E* |& n/ |[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
+ {# \: }8 J, t5 O4 s/ U. d[/size][/font][/size][/color]7 O9 x: w+ G d. i: o+ S6 P5 P. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& E- |+ o' }3 u3 r5 U( ]; H
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]3 H+ q/ \' j: z- W3 t( q1 U+ w
[/size][/font][/size][/color]
! |3 t. x7 j9 o& _: d! Z/ o, B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 e+ X0 }, L+ w9 z/ l4 }5 y5 h
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( n1 ~5 a" Q( u7 Y/ p" V* E2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 _: M, M& Y3 K; f[/size][/font][/size][/color]9 D, k4 C- i3 D; |/ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 N0 b/ d; {3 W/ I4 i2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 f( z8 w& q7 ]# T' q
[/size][/font][/size][/color]
6 m9 X' \/ m& B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
8 y/ Z9 _/ [! e, V4 i# x[/size][/font][/size][/color]
' K. t" h2 a0 E$ S; S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 ?* ^1 s. U j! z, N[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 i: G2 l; c. z9 d6 z" V5 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 R, j* |' n& }0 J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( K2 U( E( v* C& }4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 V# O0 o# \8 O. a2 N[/size][/font][/size][/color]
4 D1 i6 B; y; A7 p' k4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] V3 S0 r. o* G; u; A: Y, t& P
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% \* \5 m, Y& J$ K4 B7 E2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' [5 [ V# l6 `) V) g- ?7 M, d[/size][/font][/size][/color]
# q7 A; ?7 c% [ L[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- M6 M2 \$ B+ n4 D# }8 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, w# ?/ O" D4 s5 @3 l$ _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ]6 N E) J7 o3 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 p4 t- x6 |" b2 @1 N+ a- j- [5 }0 Q1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 b6 d S4 A1 @* }5 l' n3 N4 D1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]! n. Z+ N {8 h0 h9 @
[/size][/font][/size][/color]
" x' H* L0 C+ h8 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]1 @8 C$ r( m1 c; O3 g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
( W+ g1 Q4 a8 h% j A q1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 _! y2 s8 q( x# ]/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ z! ^4 t0 N% g* J" D' b3 S[/size][/font][/size][/color]) X5 n5 c9 `/ V( d |1 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 W3 t: E+ I% }/ P; j. V* ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
" R, ^. _4 B8 a7 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Q; [# l7 V3 |( d
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! c& {+ W: J3 R0 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& J4 A0 c. _8 e; A/ n$ i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! u: V, e9 z: J4 L! X4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
2 g' }, o. |( H1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( Y) Q) [/ d: g' G7 l8 a
[/size][/font][/size][/color]* d, a( Q8 E7 n [5 |0 u+ R% y
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" c! h8 l' B1 u4 @0 t) v
[/size][/font][/size][/color]
T. i1 s' x* i' B8 L) y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) Q! H, F o0 {0 E8 u) g1 ]1 W; Y1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- Z( H2 i% W) t' v+ ^9 G9 J& c
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" A# A$ y6 @) f
[/size][/font][/size][/color]
9 A, E# Q4 _. d" p g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
) T4 \# R" Z- t5 p- q4 H! `0 {: ?[/size][/font][/size][/color]# p' O! V, J0 a5 v2 y8 n+ `' k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 A- [9 v9 s( _. u( R
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 m8 _8 U6 U$ b2 v4 z$ m! q- B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% z! l3 x" O t$ H[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" f8 S1 Q* z( P" H8 u7 v/ t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], N0 r9 R* _- s" I0 g/ R. ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]
' l: t% h9 q) ?5 ]% n1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 ?0 a, z# d2 v f: n6 D1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Z+ }! ? t, m1 l# I- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# p1 u# X5 D% E3 k+ S# b; u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: o0 A% g9 }5 r, H
[/size][/font][/size][/color]
' I; }+ A: R" q5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]* F& R6 I4 s5 s5 F1 w4 q
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' [6 n4 g1 ]( A( Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]2 Q$ {- m& l/ i( M0 a* J- c0 y
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
! [% @ [! U# x3 }( V! Z Y[/size][/font][/size][/color]
3 b9 q9 W: n B* Q0 p, b2 R! B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 l% z5 }5 r% `: y# @
[/size][/font][/b][/size][/color]1 f/ r* x" c2 T: G- p; i4 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ P G" z o! [1 d; x/ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]2 p5 y' z% t [1 l3 m
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 e. x4 u; V& u5 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ B6 d3 k8 c% c5 L8 W5 ^, t. }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ f4 _, ?6 x1 l) E" |3 D1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# h$ x) l6 `/ j0 D9 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; p" w& x9 G7 d- p+ P1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ k/ V( j; ^% ^
[/size][/font][/size][/color]
3 a/ v, x2 G4 O+ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]2 G$ i# ~4 n/ b
[/size][/font][/size][/color]+ u4 b( o; j! a/ B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 w6 _ F* T1 w+ O
[/size][/font][/b][/size][/color]! d, y6 O2 Y: x& C! e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 O8 M( g7 g2 w* U8 P- }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& @7 E7 H. U) Q: R! |" j+ Z, |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& z) Q$ k2 I% f- b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
6 q1 z; A+ ~, n4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], b! Y( @4 D6 V/ N; m, c
[/size][/font][/size][/color]
9 D& I9 q2 K6 c. {+ O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 c' o0 D6 K; C" F9 y( [* I. {& y0 h
[/size][/font][/b][/size][/color]0 o: {9 I/ ?: o: {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: s! A2 T) a6 Y2 p7 m0 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; `+ I0 l5 G0 A! ~+ h$ J8 ~3 W9 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# n% Y, V4 E/ C* W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 e" @: e4 A& O J) c/ A, i
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 V8 ^$ @) w# ~% |; W0 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& J. g4 O" D* ~4 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]1 v+ n$ v' w; V; p; N
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]# o9 t" Z3 C7 n
[/size][/font][/size][/color]8 e! ~! A& G$ h B& e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" `; G: f+ _9 c3 a' m5 O. j6 l- [
[/size][/font][/b][/size][/color]' \" e- ^5 {- ]& ]1 C' T( D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# T# {, R! l: S* a) f- W# H0 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q% t% t* b* y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' R% H0 X* P2 s- K1 z6 p% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]" Y0 O2 P" `# o" l6 J5 P
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial], a8 ~4 H& L; }. Q# {
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C8 f, N1 R7 X/ z n$ ~ @) ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial] t1 l5 e/ v/ H. S: m! F! X& P/ E, H# A
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
& V j. ]4 o/ s! B[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% Y8 Z) i) v, A; N4 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial], b( @' U( L2 P1 e
[/size][/font][/size][/color]8 w0 y+ t' _6 q% h2 m5 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]) b. L! I$ j, p: U8 I+ U
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]5 @. w' f2 A6 c, z7 k5 t
[/size][/font][/size][/color]
! n0 ?8 j* J, X- \; `4 p& p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; k- ?: }) t1 x- }7 ]: i6 x1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! Y: W" I5 x! C4 N4 O. \& T
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]) s4 Z' A8 y% G7 [4 l
[/size][/font][/size][/color]) t4 N: U0 e+ P3 S3 V4 l7 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 a7 R2 h* [+ ~6 U) w% }2 p[/size][/font][/b][/size][/color]2 `" I J6 G/ Q3 V) y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 V& c O5 h" m- \8 f: V[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" F1 b# o% C+ E0 ~! j( P/ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, |* w0 m' n% }3 m! l* J[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]8 i4 y8 L& l, J0 v
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
- n4 d2 u$ s1 O/ s1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; N3 U' U# K7 b# s Z[/size][/font][/size][/color]# u# b2 h; R2 J# l( u
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
( h1 b" S( I p- e }' o) F1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]4 J- `" I& C8 Y+ U# m( e7 I
[/size][/font][/size][/color]; r7 `/ E1 U; w5 Y& w: v: t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) }' n2 x; ^/ o$ r2 b# r
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 d M" O9 Q! P( U: o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] g, N" l) n! F8 U s ^
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], `5 V# @+ o' i' x G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
5 j0 f v$ }9 x! M; `, j6 X; `- ~[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
0 k d0 z7 r2 F7 w[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* R% O) f2 K* ]/ D+ {; x9 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( V" P! ]% e2 k# k[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 n: ]8 h: O% |( T: K! [, B
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
! q* @- Y5 L1 @9 {[/size][/font][/size][/color]
: Y3 M' |) N% z8 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 {& n/ \: p! q. e
[/size][/font][/size][/color]; `9 U: Q* X) U
[font=Arial][color=#000000][size=1]
A( }8 x l$ B, f[/size][/color][/size][/font]
) h$ h3 F" U. h- {5 p. N/ k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& F W$ h/ E7 r- x[/size][/font][/b][/size][/color]6 G7 a9 A/ X! {& k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& \3 V/ N/ m, | S; K
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], b& S9 M; O0 M; Z/ E# h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 @: W- Y+ v2 E8 b2 E
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
1 q0 ]( \8 s, ?( m[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* z8 O3 k$ V9 n& o+ K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) o7 }: p3 B$ }$ l- N7 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! S" V# {; y& U4 n) [7 Z6 }* z6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
d& |9 _+ [7 x# P$ @" n% u, i[/size][/font][/size][/color]6 @* i6 e. a3 Y6 [) t* f- k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]' M1 ?% ^* _+ V- X, d
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]4 e6 ^8 g0 b m( H
[/size][/font][/size][/color]- X. f. b, Y4 o% a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) J1 A+ M1 {! K& T( F$ @& ?[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
