|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ I( @7 }- @2 }5 |[/size][/font][/b][/size][/color]
" H9 x+ V+ B0 U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
5 d. f& J, q) r[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 f1 A, `+ o m; k* k6 ?) K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K% p. x( Z( e7 S* V' l( t5 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 Y/ e8 x& l! e% h5 h
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]) d2 l" V! Q3 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
: f) |2 ]. ~; c1 a5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) S9 s8 L& T' u% o7 F( W4 u5 [[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! I, Z7 d; S. \: \5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])0 }& g6 F1 }+ e7 }* N: Q/ T
[/size][/font][/size][/color]8 i9 j( P0 X4 Y$ O/ |! S J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 F9 m6 Q, `. K* R# E) O4 \, O# A[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]2 n; Y4 D \9 ^9 y- f4 g% t: G
[/size][/font][/size][/color]7 G6 i8 f/ R: _, P( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
6 o+ a$ C1 Y4 K. P) l& B1 h5 W* k[/size][/font][/size][/color]8 @2 `: Y6 F, }: o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]" Y8 M0 r2 F/ r
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]+ C. ^3 z) \# M
5 G5 M; n) Q1 K( F/ e) a, e
[/size][/font][/size][/color]; c. ] g+ _; `' \: L" m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
& N' ]1 G6 A& y% l+ ?7 A/ TTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& |/ d; y8 ~! a5 j1 j[/size][/font][/b][/size][/color]4 I/ p2 W. L' Q1 _% C6 `' a" C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. j8 J4 u$ \* t5 O: }' h[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; b( x3 y4 K) _9 c: [1 _ F3 [6 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 K, e, E; R% T/ ]5 x# B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `5 A+ l0 r. C% B[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): |" l4 m k1 ^. ]6 s, d; }% q# ^
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
7 ^: [2 g D" {" K/ p! O[/size][/font][/size][/color]
/ M m% W$ t5 V6 P5 O[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
2 I* A# S8 b- \* ]0 A3 X9 e4 D2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] T& r0 }* M+ `( p6 }/ x
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% R! K+ Y, R# Z! n[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 t4 I% P' X) v- u. F* `1 n[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]' @6 D/ L. a1 X) |7 _
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 @( S2 Z) i8 d
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 J2 R; `6 T: R0 G% d5 _+ U[/size][/font][/size][/color]
% w7 x L7 L9 r" o% c+ M) E8 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]3 n. R1 j8 R% A' x0 r, }& p) K/ q
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 @* D) l3 `+ }) i$ Z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ |0 [. Z2 B* m" x. i& }
[/size][/font][/size][/color]
) r/ \8 [; k! a- H+ c5 x" m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! }5 |7 D9 C& @[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ B2 ~' W! H8 n$ V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] I3 G$ S7 |* ^5 Q9 L+ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]; |7 g( G3 z# W0 H7 A1 h. v
[/size][/font][/size][/color]
0 |1 E5 `% v. a G3 b7 @( U4 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ z2 ~9 W& d1 |8 U( q. z: W
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ e& P$ M7 _+ D/ f+ O4 B' w; R
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 |2 I) N7 T& u# Z& j. o8 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], Y+ {- y& t* m K$ a& Z+ i' o1 f+ V
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) Q. f) ]: ]: W) N
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], S. M+ y+ q# q" U `- L, _! [
[/size][/font][/size][/color]( `" U' h3 p3 p, \6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! g1 v; s* {* N* ~7 a! s
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]& T0 I" F+ E1 o: H
[/size][/font][/size][/color]( I4 o- E" q" \% e, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]1 M$ j0 y6 C- `( a& D1 J
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]9 B6 {) F! m; f
[/size][/font][/size][/color]- u9 B# V& P; p$ T# X/ d. p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]! Y( w4 |$ q- m2 t
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
# i9 a, z) B9 h- F[/size][/font][/size][/color]9 C, h- n/ F( W* a4 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
& B c: O4 x o6 L' ^[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ b. y0 B. N8 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 C2 K, \- j5 j# V! C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 p8 ]9 Y/ @* f8 H% F, r* A7 j[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ K8 C2 X5 V) M1 R2 k, o4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( `; B9 ]% \0 d: d3 [8 _: C: j( d
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ Z0 \8 v. l% M
[/size][/font][/size][/color]
8 _$ ^+ H! Q1 H0 ]5 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 b- R. y% q" C1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" E% d2 |- n' N6 m$ I
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 M! e' b! J# b& B[/size][/font][/size][/color]
& O0 e$ p+ @" b( K9 C" t6 l% U( s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, G% P$ E: F' c9 Z* [) }, F[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 R, \4 w! C. C, }
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) e5 ~+ s* y' M- x* L, Y) g% a2 K5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' J* P7 o' _8 H5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) Z; }8 S/ u6 \+ h5 F+ i: w' Z[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* q6 K/ O% ~' z0 n' Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 N8 U3 i9 A7 c' ][font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
9 l* Q! ~4 R4 U+ r2 r[/size][/font][/size][/color]
$ {7 Z7 C+ p- x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]2 {. M% V P. f3 C
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 d& n, W' ?/ U
[/size][/font][/size][/color]0 H `3 A) ~) ?$ s; n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ n- F) E, R) }' q4 j6 |/ N
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 |* o' K6 z' M: Y) _% e( b0 s( Q/ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! o& i6 j- Q* D" Z% I2 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 |, P3 K. x @# n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# b$ `& `8 b/ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ h+ b& }8 w z# }) n w9 b5 f[/size][/font][/size][/color]3 ^% G1 \0 ~; t; b9 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: w; b; l% ~" J
[/size][/font][/size][/color]
' |9 T: s+ t5 P9 z. X: Y% c[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
6 c, X+ S) w) C. p1 E4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
$ F H6 e* m1 J) G1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
: L( F& ]8 r8 t: t[/size][/font][/size][/color]# m' R7 S7 z; u# v/ v, @" l& M0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
5 c: c# a ]) B. v1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]0 q/ f/ v- @1 E# ]% U6 y. s
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
. X/ J' B+ V0 ]1 _) r( @) w# o[/size][/font][/size][/color]
6 ~% l3 m8 v" z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
1 Q0 `% x8 n& m0 ]1 I$ Z% U1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
$ m6 e1 N' ^ o. z% C) M9 z[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ d! d. o- U' J( {+ c[/size][/font][/size][/color]/ e, N% x" _' b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ |0 w( F) ], m" y0 M
[/size][/font][/b][/size][/color]1 H3 O9 F% R2 T. i5 e( w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ N+ {9 t1 f! Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* B6 a1 B! `* [* \& j" P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 L0 R- M! u, N2 E) ?" o[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
* j B5 c8 @- C, J+ X! o$ M# Q2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]7 R% ^$ I: n& E. ^
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]9 h) ~) z# S- H; j- Q. U8 r0 ?
[/size][/font][/size][/color]2 I: A. z- i+ e- K3 A$ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font], ?2 W) ?% y3 G, N9 j
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' l! A/ t, N9 e$ ?7 W7 _1 F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ O* w+ @6 D2 K5 h- B( e! Y/ P[/size][/font][/size][/color]
# K4 x1 K. [: G9 v& \0 W6 S1 M# D t: F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 j* L. h# A" m1 q( |+ B
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
& P* u a* M0 g! @, L% \2 ?" ~[/size][/font][/size][/color]( S& J6 F1 B& C9 z( L' z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]4 A- o0 P5 F7 T2 ]7 W& R0 R
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]. z) a4 h( e: p! X; B2 B" @. ~; e
[/size][/font][/size][/color]1 P; z( g, C8 Y9 U2 O, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( \1 ^3 Z) f% p2 @[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
6 _3 U2 d2 `3 V+ r[/size][/font][/size][/color]; p( W( u$ j5 D. y% |- _' J1 K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 T8 c1 x E5 Q' }6 I! h9 ~[/size][/font][/b][/size][/color]3 u, Z) \% m, z3 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ H9 Q$ R/ q5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. m1 V, Q: @6 x/ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 @) E9 @0 \: F# [% v3 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 d% n1 M7 o& j) @5 l20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]/ P# y* n" C5 X% T+ u
[/size][/font][/size][/color]
/ v+ ~! }" ~/ A5 {# `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 I% e! k0 w& _5 W- s
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
g3 R: m( }/ `& f8 J& V! n2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]6 f3 e3 `; @1 I* ^0 R8 _
[/size][/font][/size][/color]
6 ]0 R$ o, n' ?* J[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial] W/ h, m) D6 }7 \
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% m" o. F+ A- G4 G# Q
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 p! l/ a! h* ^, n& }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
( g3 n4 b4 ]& Q+ P$ D1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% t: m) e! E$ N M
[/size][/font][/size][/color]
0 W* I# \0 v) G7 W3 P6 f `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ X8 n" {5 B* F
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 h( A: A5 p; S# b# C" L: @
[/size][/font][/size][/color]5 Q- l+ z# D! R
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" _- i1 X Q5 [8 d9 b+ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- U' r0 ]" e5 Z* O+ `& r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 r+ S- `" s' L/ x/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
) {; G: l9 b" u! \" h9 H6 P6 R2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 N$ f" p! R3 s: {6 F, ][/size][/font][/size][/color]- }2 t$ J! w! t7 H8 s7 }; e6 t( y' w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ l# u4 `+ P5 R6 e1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& L. }3 Y3 k: S* O
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 h0 b3 d% q; @5 J. f. r
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
! l7 R8 B0 k) h) \- \+ W2 ~) {[/size][/font][/size][/color]6 Z6 x5 Z/ O/ G" Q3 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& Y& d5 e; z# j3 F. J$ y
[/size][/font][/size][/color]
/ A4 Y+ S8 c$ M/ Q/ o* F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ J4 _+ j [9 F6 ^! v8 F- v7 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
) c5 U8 I! X0 F% Z5 z$ g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 `0 T* J* m% @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] a6 k o$ N' H3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ {6 K/ D, ?) N/ M$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 W# y3 w% m! L5 E o- {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])# N- f: x9 |/ Y6 B5 _
[/size][/font][/size][/color]
2 v, ]4 C, u+ X& ~ }0 A7 t( A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]6 ?- v; x: |$ }# L) I
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& c& ^, Y# e" `1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
+ N* }. ?4 C6 f7 @' Q[/size][/font][/size][/color]+ d5 j# h( L! U1 T4 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]3 V9 n0 G5 R1 T, E) j5 U' u. m
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 w8 H( R, k5 H( z0 k8 m/ b9 s1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
/ R9 Y2 J( J6 K5 N2 e4 ^[/size][/font][/size][/color] z: C. d1 | n; E; e. i O9 W# H# M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
7 a' p3 h4 ^" q/ @- E( t% `4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])* V A/ I' G- L6 S6 s
[/size][/font][/size][/color]/ ]- ?' y# c( u. t5 f0 n) f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- N( c W V- O, i- o2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]; G8 W, ^3 U1 Q& T( t* E' F( T1 H
[/size][/font][/size][/color]5 s! A$ x+ M: n; o3 ]1 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 w( J; z, U* g( b' k[/size][/font][/b][/size][/color]
9 j7 l. C- X4 [$ N9 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 z: ^$ C* d e9 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 l1 b' {# D' G( c2 A3 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 g; X0 k3 b2 a0 z$ n9 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
: Y3 }6 s7 m, U9 }1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
7 H: s! T! ?. @; H[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]; l* `, e. Q' T- [0 H
[/size][/font][/size][/color]7 Q- h) z( n6 s$ @% U. r: W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 M4 E& j% K$ i5 k3 {1 V, f8 u
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
R: \% Q! D: i; X[/size][/font][/size][/color]
/ v# ^) |" j. [! T8 ^4 n5 b2 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 a) C( Z6 p5 q5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ V# P# h; U9 M* G4 P( C2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- j2 d( @1 m+ s% I9 R[/size][/font][/size][/color]# f- O7 J: l# Q1 }" O0 f& m& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! v$ j( V1 W: f* R7 d3 |1 u
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( i. q" }; h4 V$ f2 y9 n# ~
[/size][/font][/size][/color]2 r& ^) Y: z8 O4 N- ^3 g N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
) @) V" a$ T) H[/size][/font][/size][/color]" A1 Q5 ^+ u/ |6 v8 H
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# r% e' Q' n! T8 k( R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* b* c* v" U5 Z3 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ U9 N# F. n% \+ F[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, h5 u7 S8 y% T8 n* y4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 Q2 \ z+ O2 K( R6 x9 }# H& n: U[/size][/font][/size][/color]1 x6 m$ W: m7 n0 O/ s) D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
]& M6 _8 y9 M0 o3 ^- Q1 @1 v5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ l* |8 d- q( @; H2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ @. @" e& Q! l2 {* x- w
[/size][/font][/size][/color]
5 M+ ^ Z, \$ _) g# ? S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 y: U& i; R( [1 ~, p9 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ F3 ?/ T* _$ ^4 H9 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* d& X# {% N! e" r' E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( E- r' j6 W0 q+ n* p5 s" w1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 k& @: ?% y O" p8 b. S
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]1 x. S, U4 g3 J/ V% x$ Y
[/size][/font][/size][/color]
" n- I' p2 o9 y) |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
7 m: H7 T6 t9 z" {1 B; k. w% q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 B& r+ {0 C% i5 Q3 }
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% F: S( C: u; y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ q. A' X; Z# D) T! W
[/size][/font][/size][/color]
# U1 H( @: ]: H5 {7 V* T2 B& c* b( M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 N( S8 a4 r1 k6 \/ R
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ S1 j; ]+ n: L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ?$ f, z' T# t' S7 k[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 X# T: n4 g" S/ X; p- ^8 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; h+ }5 e4 z; g3 `7 q7 K0 K, l. O% s( t[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]& @3 H0 ~1 O7 f
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 m0 \) q; G5 h7 s+ z1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ q1 s8 m- S0 J3 z% t
[/size][/font][/size][/color]# }$ V* j( R+ U; p) p
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. F4 D/ P7 j5 }) ~& a
[/size][/font][/size][/color]+ [! c( A- H. J3 e' S3 Z" y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 A' w! |2 Z# @9 i4 k1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% O4 K# P, V* B+ _/ O9 k/ j- C. S7 ~1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 v) t- u; @, J2 U8 s6 a( [2 {[/size][/font][/size][/color]
! S) i) I- L& L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]6 h7 P3 W8 L2 J; Y
[/size][/font][/size][/color]3 |( d, g& t, z' p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* ]9 }& f* {6 X5 F/ ^[/size][/font][/b][/size][/color]
. I0 F& T( r5 {0 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! p( X8 `0 [. d1 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 n: q! m: G" B2 b$ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( L+ z% ?7 [/ D! k8 `2 c0 j$ J& T" b[color=#000000][size=1][font=Arial]( b" h8 ?& L; |4 c! V, `2 l5 @- ^
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
7 ~+ S. W, z, ~& H3 C. v( H1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ]* i P9 [- p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* y4 e( I+ C3 e2 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% h% Z F1 ^0 q/ B
[/size][/font][/size][/color]6 w0 Z' o5 k/ I+ n& }0 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
S0 L# b* w/ @ f- Y; w1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Q' P; Y+ K0 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 i) V2 S* S8 a. t: z, @* F2 a4 j4 q
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
) i! M% o. ~ T[/size][/font][/size][/color]) `6 j) Y5 s9 o- Q7 E6 f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 T6 F1 L# g2 Y" d7 O- y[/size][/font][/b][/size][/color]
4 O+ V$ |! I0 k' ~: U$ o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 @/ X7 b( D: p& b: E$ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]& m P( Y. h; C7 u3 Z/ K6 b
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ M% C8 _! N. V$ W$ }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, f( h1 G; J6 F( D% j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 s: V7 C6 y+ T% l I1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Z' {& e% a$ W; K+ T[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ^3 ^, ^" t3 o& o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 D& K2 d1 w6 t# y- y[/size][/font][/size][/color]
# Q0 p" c% z: g2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]5 r" I: j; [+ ~! e$ ~/ l& U
[/size][/font][/size][/color]
G& B% y) G+ S" f! ^3 w& E! b0 Z/ C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" e7 g, y- w o5 z/ }0 K& u
[/size][/font][/b][/size][/color]
, S$ X# x; C+ W$ N! i* E6 W9 A0 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( m6 |2 T$ L& E5 d+ C; F7 D( H! \7 }$ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; @8 m7 n" n% k( X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 p7 r! A, h3 Q! ~6 @; H# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]" L7 r) V% B4 T4 D5 Y
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. Z/ ]1 d, n* u7 F( w+ s# T- O
[/size][/font][/size][/color]3 O+ u c, B' L' N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* `) S! ]/ p% ]0 f% u5 g) W[/size][/font][/b][/size][/color]- s- k3 B, \; b; v9 t" H% I2 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" V$ L2 i8 I, t[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ x: h) ^" ?9 ]& T- a* S. k1 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* l K4 M% U6 g% j9 y8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
3 c2 L6 M+ ]! I) a4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! K/ s5 N! t' j7 l) v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ?* T( b6 g' v, C* t0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
% \" n) W" p. z8 T[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]) c- u+ s7 D( [9 Y5 @( I& M' a& E' T
[/size][/font][/size][/color]8 u( v8 G# H0 H3 H" i7 {. l6 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, L9 l) T- P* P* c @[/size][/font][/b][/size][/color]
6 o' Z5 Q+ U) |' ]$ W' W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" T& o9 l8 K f% o3 `4 d( y[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 e4 W# Y0 a; \ [7 b# @) f/ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Q/ ^( p$ j. h) c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]; z3 C- U2 n- z6 v/ Z# u, C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
( D# o6 P: n" P y" Q# |! R( K* f& k5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 H# d8 @! E& j. Q: ]/ {; P[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
) @ P2 r; b: n( X3 o2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
% M6 k( C, {3 W# U8 t[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: K# ?8 w% }, d' S! j/ }# ?( P$ K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
9 T- Y$ Q9 {2 g' E[/size][/font][/size][/color]
% {: A4 v7 s+ D6 M- H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& C% n+ v0 q2 z) U
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ m6 j2 o% [( q* b/ R
[/size][/font][/size][/color]
2 C# K6 C4 A6 q+ L+ p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' c8 W; t( v; B- M* e1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; l# H, ]& {: r% T6 E
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 c) s: Q0 o# l" \- b
[/size][/font][/size][/color]
2 P/ k) {) X- p% Q! S/ z7 a/ P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ R# N3 x' A! k! p9 m" @[/size][/font][/b][/size][/color]
: O. _! }, b" K+ q8 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' t. X8 [: B' @' H0 M/ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T; @' e% Y0 h1 K& h4 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* Q0 ?) d" I" k" U[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
! X1 ^4 J" `' ]* I[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
% e) W/ g1 v) g1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial] ]; u* E' {7 @- U( q
[/size][/font][/size][/color]
* d2 Q9 J7 P8 [) |4 J[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]. [. Y7 d+ K8 h6 T# P: ]
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
# S2 k. y C( ?& ?' {( q) h[/size][/font][/size][/color]
) V% s v" {( l- ?, M9 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 V3 z, h: Y" u- Y, D3 P" g, G2 T[/size][/font][/b][/size][/color]3 V3 s1 m7 Q {- E- r1 O7 c2 C. r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
u8 Q7 n: h3 v3 C @4 h! f1 C[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 }6 w% \" z# f1 W: E6 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]/ H4 F- K- Y4 G( n9 O
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]. Y3 O% L3 T! F' t4 ~
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- V e- { L- k! I: \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) {* t6 S* u1 o, Q0 r" T- _[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
- O, k2 c3 f- `% v* Q) h1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]( K2 P3 t. y$ P
[/size][/font][/size][/color]
. h P) B, b! ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 v7 `+ R; F- D. h: v& W x. d
[/size][/font][/size][/color]. L+ U S% e2 ]! m
[font=Arial][color=#000000][size=1]
8 E, E7 C" Q7 e: _[/size][/color][/size][/font]/ ~8 |- F; i) i \5 c. T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* b1 D; S" v. f+ ~
[/size][/font][/b][/size][/color]' [ @# v) _; h9 d# \, Z& i1 x3 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- h. S0 {0 b9 v
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! `+ l/ c' J9 u* P& |- y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]3 B2 P/ t) O% U; P
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
]; P! J5 ]" m# w! a[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ v6 s2 n2 ~5 \ w% U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 M" L$ w* l) D1 w, C( I2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] p: u" r3 w; i
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
/ X. r! O; D2 e( t' [[/size][/font][/size][/color]4 F# a o' }( x8 V) M" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) h2 v9 J3 f# T
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
- ~" K' ^) ~; ?/ U9 W% N* m[/size][/font][/size][/color]
5 J4 j% B+ x- D- r- J. Q! z" }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. X( H* o S- {[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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