|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 h! z/ C6 `# S, W, U
[/size][/font][/b][/size][/color]6 }6 r+ [/ W9 p' [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 e7 K+ A! g$ F8 ^! Z
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] |5 h' S0 G9 O+ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Y: Q3 Q! a- c6 t. R. t1 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 c$ o- V/ ~1 K4 k, q; @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]* y e2 H" ]! R# S K1 Y. O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
+ E$ ?) a& Z6 l' Y6 k; A; n5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 S7 s: B2 {+ f" A
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 N r6 {$ a6 I" f, L+ g
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
7 Y0 n6 A- o4 M7 T- L" ^[/size][/font][/size][/color]
- l4 D4 D5 g; _5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ l) e! M6 m3 t. }4 L0 F5 i) h
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ R3 |" U2 b- b, P V* v5 R[/size][/font][/size][/color]
6 L+ }8 }( U5 m+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; s- W2 R$ V$ K2 _8 K! I[/size][/font][/size][/color]
" I3 H. Q& d1 B. \ V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
; u; \1 Z& S1 [1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]: x1 {& ]0 [7 I9 k8 s
- b5 R! m7 O+ O0 g[/size][/font][/size][/color]
% x6 A; Q8 K5 w# }- z3 N0 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]- o. h7 `" E. f
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 Z0 X# D! X) r% H2 X[/size][/font][/b][/size][/color]
3 A9 }" V. `( @9 r8 i- d( f4 T8 T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) m" ?5 Y# t7 t! u
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! v( Y- g. U0 O3 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ~ C" m$ t2 N& U9 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W% o/ G7 K7 x# X' L
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
( H! b3 e- D! S4 j0 z1 S- V! ?: V5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
J( `9 H6 H8 C% c[/size][/font][/size][/color]% u y. L7 c I% P v. K0 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
4 s, o1 e4 K. M: w8 d: J2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]2 l# f) q2 E6 m/ k$ a8 V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, W; Y2 R' p2 |+ F! \[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. h" H( x1 x" a' J- `5 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
; L1 w( Q$ U3 H8 y! o1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! F, [+ X5 g1 h[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]! @2 P7 t0 t& m8 h. s9 K) c
[/size][/font][/size][/color]
5 m+ n% B. [" u' {: t3 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
% m% A$ X) H/ M[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. z" M1 z$ P1 x3 z O' z. }8 A% k
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 k+ H9 H; Q! P
[/size][/font][/size][/color]
7 ?* F# i, _9 z2 ?. A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 e1 }) S- [5 ~5 u, p+ I" _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 }0 |3 {+ s: B! s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F2 j U# m2 Z7 Y5 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]. `# N' F/ ^8 D# P$ y
[/size][/font][/size][/color]( u9 _- m+ `3 u+ z0 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 i2 u7 Q" \3 a+ R% f% r
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& T/ i) N1 G) @: @+ p
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' _+ f6 R8 ~4 n& o* }9 e, f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. `7 E F( w0 M; D4 z _
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; P" K% a. N* F9 W+ B
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 i, O) Y7 [& V[/size][/font][/size][/color]8 I* K- {9 `! ]0 c7 L6 ^: ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; b7 }, M" S+ t! W; H0 O n[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
5 L# H8 F0 }/ `8 Z# H* c6 V4 \% q[/size][/font][/size][/color]) `/ h/ G! e- K7 s" H2 S* X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
6 R8 I% k- t5 z& t( V$ @5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]5 ^! R/ @2 g/ y! N$ t
[/size][/font][/size][/color]
5 H+ H( i0 `. a# @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
- G( V, w+ p k1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]: H* _9 T$ g: J& j3 t1 g4 r4 z
[/size][/font][/size][/color]
# J, t; Y; u7 K% h9 y2 s) v[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
+ a' c" N N4 q7 L/ _4 F7 o) E) x4 F[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 u, c, y8 p9 w' ?# n) m! @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 A* c7 |, P+ P/ o% n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 d/ G9 |; h! Q[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 m# m: n. \& J( M/ |4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. ]' e- N. _% l3 N3 c
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 _+ L5 u* ^6 R[/size][/font][/size][/color]- \* y' K+ t7 H: u% o$ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; F9 ]/ H& O& ?) m7 G8 C6 g
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 t3 ]0 _) ~6 A! r1 N
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 C6 K! O" ~" e2 g8 V8 } |[/size][/font][/size][/color]
/ \% a+ u A# D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' i8 B9 [+ H- h8 ~5 I; q[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
e; a# k |: H. a3 Q! `3 N& X[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 O$ ^, L4 ^) H8 R5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 V1 } M# H" B
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( Q: F" c! ?# o& o+ y T" S
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, Q) V( y) G! I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: ^. I9 i( e- [
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]( J9 ~" v+ z- l) ~7 ?0 U
[/size][/font][/size][/color]
; V& b* O& _# T* o B$ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]& q! f$ }. H0 }$ U5 K
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ c* R* R. I, l[/size][/font][/size][/color]- j. Y* c ]; ~$ p' K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]). R$ X! y6 Y" C
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. G9 p7 B& F* g/ x6 W: T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 W- s: G7 H5 c3 c7 o5 I4 e9 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 G7 Z7 g# [* }1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] e% X) g5 k) O/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]) |. W/ u+ E7 C5 [
[/size][/font][/size][/color]
) H! {% H/ E% `' q& k& k; Q- k; |/ ^0 H[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& H* d" z& j+ ~4 V# x9 Z[/size][/font][/size][/color]% c0 Y- ]5 b9 l G' i
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]: @" S7 h/ k# b2 ?! T9 C8 u# }: u5 p
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]1 B) @3 h6 n- I9 w. E5 v
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]1 a+ k; u- _6 R5 z- B# C
[/size][/font][/size][/color]
1 [ P+ S P A4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]% S" { r3 }0 k. F g! o+ u0 Z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
8 }/ {! m* }+ p& K# x7 N2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]0 F$ E' g: W. \( Z* ^' b" D
[/size][/font][/size][/color]
/ d6 P/ Y4 d2 u0 }: U: g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]) Z" u% `. y& j7 G, h$ Z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
- |, H- @! m4 B8 p3 W1 c' Z4 u[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" m. k# L+ I2 Q! |( W[/size][/font][/size][/color]6 s+ u. h& {) S" J2 G% x! T5 `! z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 g7 t, k/ a1 i+ i1 e, F: W0 X' w7 Z
[/size][/font][/b][/size][/color], ]/ _* z) a9 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' _! c1 S! E; f* h, O: B! @
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 S: P; {' s: C) k5 h- x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Y8 r2 s( X, P5 h8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
# b7 @4 ~. K5 y' {6 A2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; s' @ X( x2 _7 t. d
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]4 q3 N' f# ^) ^& T- `% d, I, K
[/size][/font][/size][/color]: A2 ~$ J1 A1 v3 A/ u/ ]. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
+ G! B U- y4 Y. O4 w[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]+ {: @. L2 N. X3 e( M1 _) T& x
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, h% d. F% L7 k' J[/size][/font][/size][/color]
/ ?# a, | v8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]' t; Z e6 B* f3 h" _
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
3 i" D, j$ i9 m3 T! }8 K[/size][/font][/size][/color]
! W5 a* e M4 A0 W5 y, e6 d0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]8 N5 F9 c0 M4 H4 h- ^0 ?
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial], t6 Z( k W ~: ^# J- K( o; P$ Q
[/size][/font][/size][/color]! y6 l7 p" [9 q# I4 F$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ i3 s( u w2 y2 \5 b* n
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]7 _# _( F; g& {7 E/ d- k
[/size][/font][/size][/color]) M5 i7 @! z$ Q+ j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 D9 `# l8 q# F) l5 A% w[/size][/font][/b][/size][/color]* I' l- e3 t7 z: G9 W u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], q4 S4 F0 d4 I- _2 r: F2 }8 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Z: V [. x3 ]' q% U7 [% t, A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- D A5 ?- H. u, Z$ o7 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: Q' X A, N2 h20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]* ]& h7 W6 E/ a( g( R5 y& h
[/size][/font][/size][/color]
+ b) w% I/ T$ p( Z2 Z) |5 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* o) x% l5 w9 U# @/ p' C8 z1 h1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
- L% Y2 P: b; d/ f' d. `0 Q* T+ J2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
2 H6 w2 E" h3 C6 O4 j: `' Y; t! N[/size][/font][/size][/color]: s* f8 B9 h, ^# c4 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]4 u* n# _2 b0 X- |( F/ f" [1 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ d: n* a% P1 y& U- ?: i6 C
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] P! b9 O/ { `1 Q3 R, n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
. ^( d: g$ H7 W0 l1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 J& n$ G* I) o4 ^
[/size][/font][/size][/color]0 f: A( [/ H0 u g4 K, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]5 q8 K0 F0 W3 Z& b9 g' S
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 f& G: w, [! H X[/size][/font][/size][/color]
1 i0 v$ n9 c- I[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" I* U3 O! V3 a& p- `$ j7 H+ {[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 \3 q% q" f" r: C N+ h! ?7 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- i6 ]& {& b5 I$ Z; d0 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]6 s" a% B4 E% `3 U
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& \. `8 Y& G j1 A4 k[/size][/font][/size][/color]& _' V( A. G7 ]- p5 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]2 u4 d3 S. k8 U7 t- h7 Q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* @+ U2 S' }1 Q9 {- f$ P1 D
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 U8 L6 ?* h/ A+ L7 h
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]1 E- Z7 | J) ?' E4 W, U- F8 L' [
[/size][/font][/size][/color]
+ L& B2 _* ]. X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]* O- W4 i0 g+ _1 m% D6 o; K' @
[/size][/font][/size][/color]- r, a, k0 ?$ ?( k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 m, T: ^# ]- v. G6 B, [* E8 Z[/size][/font][/b][/size][/color]
1 Y/ z# R2 j! R7 m5 j5 c8 G, o5 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, q. `+ r$ b4 x e- k! o. O' S[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P; A- A* A+ V" m; H4 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 ~ D+ v! w3 w, K[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: a* J$ z( g2 b1 j- G. P4 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" k+ R: r a* e4 R F# }2 q[/size][/font][/size][/color]# p* @: F2 r5 o( G& {3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]% x5 D% z' H1 V3 N q7 Q: C6 ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]( A! P7 a" m* Y# l0 N5 s. y
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
B' l" u! w8 r1 l# \[/size][/font][/size][/color]) {) R9 w F4 E# N0 U+ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
( }* N, S5 r h4 g6 e4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; h" D1 w: d- F
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]! E# B4 k7 e# t- E5 z
[/size][/font][/size][/color]! y! o3 Y$ P. v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]+ c+ a9 n' E& ?; O- N/ v1 A
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])5 U3 I7 |( M7 f* d
[/size][/font][/size][/color]
- k6 b; f; i$ I+ C! U$ O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]. o: b7 M0 {1 E6 P7 r6 |' H
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]+ `% H# s- r/ x. n0 f
[/size][/font][/size][/color]
5 R; R8 T& R4 ?2 M- D6 E R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" i2 p9 ^; x$ f0 i9 G1 o[/size][/font][/b][/size][/color]( s2 x6 c' a5 |# _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]/ Z6 O1 |* ?. v7 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~ f9 c8 H! l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- Y; \) r, U, E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 g2 L) @* |5 A( J- q- r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 L! j0 ~" _' w3 A
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]4 B9 ?8 h O! w2 T5 T( ?! k
[/size][/font][/size][/color]# v9 d8 Q5 _2 w) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& q9 d. Q4 c- W/ d% b) T9 h. i' E3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]4 M% v8 k; v5 k6 I' W) D& z( l2 M
[/size][/font][/size][/color]
& I, h9 o% K& W$ }& n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 H2 h& [8 L$ `; R/ c" m, m( H5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 Z ?8 h1 ~1 g+ v! _9 V# }# j
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 w; c# _4 O8 k& I& |+ ?
[/size][/font][/size][/color]1 T3 [3 b6 a3 [/ V/ A3 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 ~4 z7 h' S& W! }. t0 {2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( B% V z+ N! L% E( o
[/size][/font][/size][/color]
1 X6 r+ A; o# Z/ @6 j! k R- A: ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# F. n1 T* T1 q) B; k/ {2 ]8 J
[/size][/font][/size][/color] _/ I( b/ y' _/ b- e2 e
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, c& z( {( [/ U0 Z. a[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 h6 ]( m0 |. G+ E6 D; V+ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 b1 S, w/ |9 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% ~9 c0 T* E6 q% D4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial] p" r+ `# u& _' h' P
[/size][/font][/size][/color]5 P$ ]4 ]3 S$ N" P% t6 S5 \0 m! M) S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: g( S3 `1 v9 N) M4 f
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 W; v' t3 b' y9 i7 E( M# P, }' u
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" ^2 R; \) S+ ?; Q3 M
[/size][/font][/size][/color]
* C) G4 R# h+ M# }[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 l3 `$ z" i- G8 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 _( m0 s+ P3 h7 w/ D4 Z1 R Q, J' J; m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: r* k6 {4 _) ]7 j$ x( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- V, h$ F( ~3 Q1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" f2 N9 i: w" P- Y9 {( J6 E
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]' b/ x+ m0 I% C) K" K' ^
[/size][/font][/size][/color]7 r& _4 ]! C/ |0 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
0 q; z$ g6 j5 [5 ~% ]1 d+ e" u2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& s* l2 E, `3 _0 Z$ ~8 H u6 i. r0 L1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 t k% H8 s3 N* [( v[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ o, u L. ~7 o; ?3 I. |[/size][/font][/size][/color]
2 E$ a# u" j$ I2 M6 O! r/ X1 y; V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 U& I! H- b# G! Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 x3 Z/ O# [+ \) g: ^, j' ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Z7 {* c3 ^" I" D[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ j q* V2 u% y8 J( S( S7 \/ M) l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 ^/ g: i u4 [0 S; X. @; c0 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
: [, K& O1 W& O9 \4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
3 V. ^5 F( T; U/ M% Y# r1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" z- b& G" e, w q7 h[/size][/font][/size][/color]
5 e% `" C E4 ]5 c% H6 [$ S. E[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 f% T* F0 [+ P: D N% A; {
[/size][/font][/size][/color]
5 |" T/ g: L W! j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 W0 S9 J1 x9 i1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ v) L! T& T" {1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; {* b' p: t C: H$ p$ J" M/ \[/size][/font][/size][/color]
9 p8 ~. O) Z: J b' Z ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]( q2 G/ G+ h3 N. ^8 h% d1 w" v
[/size][/font][/size][/color]
6 K: A" c% M$ M7 I6 E. D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 R6 j+ x' |" N; j8 a[/size][/font][/b][/size][/color]+ T$ Y6 V( l5 u0 l4 V1 ^& d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Y" S }/ c' {/ R C[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 D% e/ |& @8 b9 a( n% t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 i( h! C7 k: r. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]
5 U8 H8 p& ]" t4 ^2 }5 Y: X1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ N# z# A( o+ O# O* K: e: M1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: E6 o' K* O6 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. I0 I+ w+ T! m% g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 X9 K3 |5 T2 R: w3 g, A[/size][/font][/size][/color]$ i' B3 n4 B' Q" d, q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial] n3 I' O& L U( f N* T
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P- S* j4 z w( {/ d( q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 F! N9 A! ^6 e5 |# [1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]0 V- j$ a5 p2 P9 r$ ]! H4 l$ ~
[/size][/font][/size][/color]9 P3 H/ ~6 P4 E2 z' U3 ~0 O( ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 U3 @6 r7 ?1 v* V& N
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 f0 K u* p: G7 {, F" w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ I, p- k U# R! A% V+ G" }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
" z8 w) p8 M8 E4 g9 [, _[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 A; Y- k' j$ y8 E& ~+ B; X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ W$ I# C; I4 e7 W8 o+ s+ t: y; R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]) P. \0 d8 @' P/ p4 \
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @: B; Y; A* T4 ]; ^6 b- A
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 @# A0 f1 r) c7 v i! n- c' R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 ]! p6 R) _) l9 Q2 }[/size][/font][/size][/color]
! M5 L/ ^8 d# L# y$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
+ P! i0 r) _- [$ K# C# }: a[/size][/font][/size][/color]
6 d! J+ ]7 \: t% v, N2 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ _2 Q) ]* N2 J6 c$ v" c+ {, S
[/size][/font][/b][/size][/color]
) f$ s/ A3 A; g7 U7 |% k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- c$ Y4 r; q6 S) a! _5 ^+ U' _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 n" C% \$ t$ R: e9 M& m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( H- {" g8 _# I& }9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
5 O+ l* L" e# S7 S5 C9 R4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 F1 j, W$ l5 {6 F5 K& a) E3 x1 k# A2 m
[/size][/font][/size][/color]
9 w0 {& Y, \( B8 w1 l7 c+ u1 A; X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
_* L4 x, @# A" v[/size][/font][/b][/size][/color]: U& q) O1 }& l! V7 n, {4 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 e0 }/ E0 x" j9 E2 M# r2 |- O
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 u8 n5 S' j7 T6 D9 v% u! q3 R2 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 y: W# W; t0 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
* J! j5 p$ Z) Q8 L5 K" p0 U6 _# Y4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& j" |8 ?) y4 a: _0 N" x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, i- q. C# G; [) }* B; v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
/ l+ _7 L1 B! }[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]- j! K! C) N& n) q
[/size][/font][/size][/color]1 d$ ^- i! I; A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' p8 ^# \! @3 x: ?6 i n6 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
' K% g9 \3 N; q' N% @# S/ K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 @' x5 G% ^/ P% A* s[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ?# I' P: d, V5 E3 O# P: l6 \; _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 m" I9 h( ~! x0 l2 V# x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
. o$ U1 R7 o8 r' @# _' ~1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* L: y3 x2 n& s8 g% _2 ]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 f- C, |' A7 c( a! h5 D! N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
/ V& n( q3 A* r1 N" |8 _2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]. F7 O* Q% [" A0 L. e) q
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& O( e7 V; o* J8 B3 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial] P+ T+ q; Z& W4 z @0 [1 V X, ` G
[/size][/font][/size][/color]6 B7 E$ s2 I9 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; x0 y: G! S. |; Y# e) a5 ?3 p" \0 t
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' ]" _6 d0 `! }, f9 ~
[/size][/font][/size][/color]
6 |* x0 v+ c( G+ K9 n6 G! E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' `0 D' Y2 q; g/ |* K9 c+ _# ]1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: R5 ?0 m1 U5 b- `
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]9 N: ~3 W4 f$ z1 G% x
[/size][/font][/size][/color]* g3 l$ V2 f# u5 w( D* v. J6 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& T) X- V# H6 E; L- P. t1 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
- V6 _# n8 H9 n2 @. e- F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: d; \. o; b# H( I8 J: A# Q. n- E[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- k- T% Q) m, Q/ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: r, o4 R7 T8 d( q! U* `7 B5 a: V[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
* S' `5 Z' A3 C[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]+ q# C; P4 w' a2 ?3 U
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ P% L3 b4 E' L0 t* v2 g
[/size][/font][/size][/color]9 N8 c; W& g c4 j5 r8 U2 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial] c2 c5 c, c; `) f# F) Y4 l5 g$ }
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
* j2 U( Y9 n5 Z[/size][/font][/size][/color]
$ M( Q8 M; ]2 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ z6 T/ b: C3 j% C: K/ J+ ~
[/size][/font][/b][/size][/color]0 D* c8 T* S4 @0 }0 `$ Q- \( m0 Z, d1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! i( m4 @9 e/ y3 U[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( c9 _, v. |! x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]* Z" q7 W8 N2 g8 G3 E; q
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]3 ^0 f& M8 J5 z" l2 K/ S
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], H' M1 C l; M$ F% c' W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* `/ G7 @7 B, ?4 X3 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]9 D( v8 ]- `6 V% M7 }" V" S
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
4 Y, f. @3 W2 W9 L/ G5 Y, o0 a[/size][/font][/size][/color]
( k! R4 ?3 z8 Q4 v T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 U0 q* g/ k1 J6 Z- U6 r- J8 V( d3 a% c
[/size][/font][/size][/color]
( j- s) o. [6 o& x1 Y[font=Arial][color=#000000][size=1]
7 }: ~6 x- e3 g6 C: _[/size][/color][/size][/font]6 L3 ^ |5 j, p$ d% \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 u8 j" i7 W8 j6 x" R1 O
[/size][/font][/b][/size][/color]
% \4 V' Y0 o$ }! ~! ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- O1 }& T' _/ k- x" q2 B' n
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% W$ o$ u6 C& v5 W0 E& Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
% P: Z6 s) R! v( N2 e$ f+ E[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
& w; ^5 X' ^" A9 B# P" }[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 _& E7 e2 K- _& n; I) Z. U4 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ y1 J5 T$ G$ ^" k: R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: I! c* I; T3 A, l* [. |- L# o6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]2 R/ F4 o, i" u
[/size][/font][/size][/color]- b& M7 e; n# G4 L0 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 n) Q; `' h9 C0 L1 ^+ x6 m, [1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
" v# B/ \% h, v( q8 _) H[/size][/font][/size][/color]
4 d9 Q) N% O0 |! @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 W6 u' }9 e9 g, @[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
